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Carni come pesce, buoi o maiali possono contenere una varietà di parassiti e batteri, alcuni dei quali sono dannosi per la salute umana. Il congelamento è un modo per ucciderli e la cottura completa della carne è un altro modo. Una volta morti, i parassiti che erano nella carne non sono più dannosi per l'uomo.
Passo 1
Impostare la temperatura del congelatore intorno a -18 ºC. La temperatura più fredda aiuterà a congelare la carne più velocemente.
Passo 2
Indossate i guanti e adagiate la carne cruda su un tagliere. Tagliare la carne in modo che sia spessa 2 cm o più sottile. Più sottile diventa, più velocemente si congela.
Passaggio 3
Lasciare la carne nel congelatore per almeno un mese. Secondo l'Università dell'Alaska, la carne spessa 2 cm o più sottile deve essere congelata per un mese per uccidere i parassiti come la tenia o i vermi della trichinosi.