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La cottura a vapore è un metodo in cui il cibo viene preparato utilizzando il vapore dell'acqua bollente. È comunemente usato per cucinare frutta e verdura, poiché aiuta a mantenere l'integrità di questi cibi fragili, oltre a preservare i nutrienti e migliorare il gusto. Prepara le pere in questo modo per creare deliziosi dessert o per ammorbidirle per preparare purea o pappe.
Passo 1
Posizionare un cestello fumante in una pentola capiente piena d'acqua, quanto basta per raggiungere un'altezza di 2,5 cm sotto il cestello. Riscaldare la padella a fuoco alto: l'acqua bollirà mentre si preparano le pere.
Passo 2
Sciacquare le pere con acqua fredda.
Passaggio 3
Taglia un pezzo di 3 mm dal fondo di ogni pera per formare una superficie piana in modo che si trovi sul piatto.
Passaggio 4
Taglia circa 2,5 cm dalla cima di ogni pera e conserva i pezzi, poiché verranno riutilizzati. Usa un cucchiaio per rimuovere il torsolo e i semi dall'interno.
Passaggio 5
Versare un cucchiaio di miele in ogni pera e aggiungere un cucchiaino di cannella e noce moscata.
Passaggio 6
Sostituisci le cime delle pere. Quindi, ridurre la fiamma a un livello medio-basso e metterli nel cestello del vapore.
Passaggio 7
Mettere un coperchio sulla padella e cuocere le pere per 15 minuti o finché non saranno tenere.