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Ananas sono stati scoperti nel 1493 sull'isola caraibica conosciuta oggi come Guadalupa e coltivati in diversi luoghi, come Hawaii, Messico, Tailandia, Cina e Brasile. Questo frutto è ricco di vitamina C, tiamina (complesso di vitamina B) e di bromelina, un composto di enzimi che aiuta nella digestione, diminuisce l'infiammazione e previene la coagulazione del sangue. Gli ananas smettono di maturare una volta raccolti, quindi è importante acquistarne uno che non abbia iniziato a marcire. Fare questo è molto semplice e non devi nemmeno tagliare la frutta.
indicazioni
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Tenere l'ananas e strizzarlo con la punta delle dita. Se noti qualche punto debole, significa che sta iniziando a marcire.
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Esaminare il frutto per i tagli o segni neri, che sono segni di marciume.
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Annusa l'ananas. Un odore sgradevole e fermentato indica frutti marci. L'ideale è un aroma dolce e forte.
suggerimenti
- Conservare l'ananas a temperatura ambiente per un giorno o due prima di consumarlo. Non conservarlo più a lungo, poiché potrebbe marcire. Il frutto può rimanere in frigorifero fino a cinque. Se è già tagliato, tieni i pezzi in una busta ermetica.
- L'ananas può essere congelato, ma perderà parte del sapore.
- Prepara questo frutto rimuovendo le foglie e tagliando i pezzi di circa 1,2 cm di larghezza sia nella parte superiore che in quella inferiore. Sbuccia attentamente seguendo la curva del frutto. Tagliare la buccia in quattro pezzi e rimuovere il nucleo più indurito.
- L'ananas può essere consumato puro o in macedonie, utilizzato per accompagnare frittura di pesce, prosciutto e dessert, oltre ad essere in grado di essere aggiunto in vitamine e cocktail alcolici.