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Quando una goccia di colorante alimentare viene aggiunta all'acqua fredda, si verificherà un processo relativamente semplice ma visivamente fantastico davanti ai tuoi occhi. Questo processo è chiamato diffusione. L'acqua è un solvente universale. Qualunque cosa aggiunta finirà per disperdersi in modo uniforme in tutta la soluzione.
acqua
Essendo l'unica sostanza naturale che si trova in tutti e tre gli stati fisici, l'acqua è conosciuta come il "solvente universale", poiché in essa possono dissolversi più sostanze che in qualsiasi altro liquido, il che significa che ovunque vada, trasporta con sé tutto ciò che si è sciolto. L'acqua ha un pH neutro di sette e gli atomi nelle sue molecole sono in costante movimento, consentendo ad altre sostanze di dissolversi in essa.
Diffusione
Tutte le molecole sono in costante movimento casuale, secondo la teoria del trasporto passivo. L'energia dei tuoi movimenti si chiama cinetica. Il bicchiere di acqua fredda contiene molecole in movimento. L'aggiunta di una goccia di colorante alimentare all'acqua sposterà le sue molecole verso l'alto mentre quelle del colorante alimentare affonderanno. Questi hanno anche energia cinetica e si diffonderanno lentamente tra le molecole d'acqua fino a quando non saranno distribuiti uniformemente, quando il rapporto tra acqua e colorante sarà lo stesso ovunque nel bicchiere. Questa è chiamata soluzione isotonica.
Fasi della soluzione
Quando il colorante alimentare viene aggiunto all'acqua e inizia a dissolversi, le sue molecole si spostano da un'area ad alta concentrazione a un'area a bassa concentrazione. All'inizio, quando il soluto (colorante) è ancora in uno stato di alta concentrazione in alcune parti dell'acqua e bassa concentrazione in altre, la soluzione è chiamata ipotonica. Quando si verifica la diffusione e il soluto si dissolve, la soluzione alla fine diventerà isotonica.
Acqua fredda x Acqua calda
L'aggiunta di calore a qualsiasi cosa fa sì che le sue molecole, già in movimento, inizino a muoversi più velocemente. Se il colorante viene aggiunto all'acqua calda, si diffonderà molto più velocemente rispetto all'acqua fredda, dove le molecole si muovono più lentamente. Guardare la tintura dissolversi in acqua fredda è infinitamente più interessante, perché le forme nebulose che crea mentre si diffonde dureranno più a lungo, crescendo e allungandosi davanti a te.