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Lanciare un paio di mentine alla Coca-Cola e altre bevande gassate crea un vulcano esplosivo di pioggia dolce e appiccicosa. Ma cosa succede quando altri catalizzatori vengono versati in liquidi gassati? Quando il catalizzatore è il lievito, il risultato non è affatto divertente da guardare.
Consuma lo zucchero
Il lievito è uno sfondo vivente, una spora che si comporta come qualsiasi altra creatura vivente. Nell'ambiente giusto, il lievito mangerà i tuoi cibi preferiti, li differirà e creerà energia e alimenterà la crescita, quindi espellerà un bioprodotto chimico. Consuma zuccheri naturali, ma non dolcificanti artificiali come la saccarina. Tuttavia, quando viene gettato nella Coca-Cola o in altre bevande zuccherate naturalmente, la tua prima risposta è consumare zucchero.
Carburante e riproduzione aumentati
Poiché il fungo consuma zucchero, l'energia viene convertita e alimenta due distinte funzioni biologiche. In primo luogo si moltiplica secondo un processo chiamato mitosi. Questa riproduzione asessuata non richiede componenti maschili e femminili. Le singole spore del lievito si replicano e si dividono in due spore fungine identiche. Il secondo prodotto della reazione chimica tra il lievito e lo zucchero presente nella soda è la CO2. L'anidride carbonica viene rilasciata come bioprodotto del processo digestivo del lievito. Tutte le piante e gli animali vivi sudano o espellono qualche tipo di prodotto dopo aver mangiato cibo. Il bioprodotto di lievito, risultato diretto del consumo di zucchero, è la secrezione di CO. Se una vescica viene posizionata sopra una bottiglia di Coca-Cola dopo aver aggiunto il lievito, la CO gonfierà il palloncino.
Produzione di alcol
Poiché lo zucchero viene consumato dalla Coca liquida, la bevanda viene convertita in una bevanda con un contenuto di alcol leggero. Proprio come la differenza tra vino normale e secco, che ha una minore quantità di zucchero, la bibita gassata viene convertita in una soluzione con un'alta concentrazione di C2H5OH, un alcol a catena singola. Questo processo non deve essere confuso con la creazione di alcol. Il vino è una combinazione di bevanda gassata infusa con un contenuto di alcol. La reazione tra Coca e lievito non produce un gusto gradevole come il vino. Il risultato è probabilmente prodotto dall'elevata quantità di conservanti nella Coca.Il vino viene prodotto come il lievito consuma e reagisce con grandi quantità di zucchero saccarosio naturale. Nella Coca, il lievito consuma zucchero e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, ma crea una bevanda alcolica dal sapore sgradevole.
Aumento del pH
Nei liquidi, il pH è una misura dell'acidità di una sostanza. Le soluzioni a pH elevato hanno un'alta concentrazione di sali. Livelli di pH bassi sono tipicamente acidi quando hanno un'elevata quantità di idrogeno o radicali OH. I composti altamente acidi e ad alto contenuto di sale sono all'estremità opposta dello stesso spettro. Poiché l'alcol viene prodotto nella Coca-Cola liquida, la quantità di idrogeno aumenta. Questo processo chimico si traduce in una diminuzione del livello di pH.