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La pectina è un carboidrato complesso e ricco di fibre che si trova naturalmente nelle cellule vegetali. La sostanza è generalmente utilizzata come agente addensante o gelificante e si trova anche in un'ampia varietà di alimenti. La pectina è una fibra solubile e ha molti benefici per la salute, come abbassare i livelli di zucchero nel corpo e abbassare il colesterolo.
Frutta
I frutti offrono molti benefici per la salute e molti di loro sono ricchi di pectina. Sebbene alcuni frutti contengano pochissima pectina, come more, pere e fragole, molti contengono quantità elevate di questa fibra digestiva. Le persone che vogliono aumentare il loro apporto di fibre possono considerare di mangiare più mele, uva, banane, arance e pompelmi.
Verdure
Diverse verdure sono anche buone fonti di questa fibra digestiva. Le carote sono ricche di pectina, così come i piselli. Anche le patate bianche e le patate dolci contengono elevate quantità di fibre solubili. Questo è particolarmente vero per la corteccia. Altre verdure ricche di fibre sono pomodori, sedano o cetrioli.
Verdure
Verdure o fagioli sono altri alimenti ricchi di pectina. Inoltre, i fagioli sono poveri di grassi e contengono molte proteine. C'è un'ampia varietà di verdure tra cui scegliere e sono tutte ricche di fibre digestive. Alcune verdure da considerare includono fagioli rossi, ceci, lenticchie e fagioli tigrati.
Altri cibi
Poiché la pectina è generalmente utilizzata come addensante, viene comunemente aggiunta a marmellate o marmellate. Anche i cereali per la colazione sono ricchi di pectina. Soprattutto in relazione ai corn flakes, che contengono 2,5 g di pectina ogni 100 g di peso utile. Anche le crusche di cereali sono generalmente ricche di fibre, con almeno 29 g di fibra per porzione utilizzabile.