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La patata dolce, chiamata anche patata terrestre, è un tubero che contiene più vitamina A rispetto ad altre specie della stessa famiglia. Deve essere raccolto regolarmente per evitare che la pianta occupi l'intero giardino. È importante essere in grado di riconoscere i segni di una patata dolce matura pronta per il raccolto. Fuori terra, questo tubero non dura molto a lungo, quindi si consiglia di consumarlo subito dopo la raccolta.
Passo 1
Aspetta da quattro a sei mesi dalla data di impianto della patata dolce. Poiché le piante prosperano meglio quando vengono piantate in primavera, attendi fino all'inizio dell'autunno prima di cercare verdure mature.
Passo 2
Osserva i gambi che sono emersi dal suolo. I gambi delle patate dolci mature dovrebbero essere spessi e rigidi.
Passaggio 3
Mescola il terreno sotto i gambi e rimuovi con cura le patate dolci. Se ci sono circa due o tre patate dolci alla radice del gambo, sono pronte per essere raccolte. Usa una pala arrotondata per scavare i tuberi, in modo da non danneggiarli.