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Il termine "charbroiling" è un metodo di cottura in cui le carni e le verdure sono grigliate come se fossero su carbone di legna. Quando grigliate il cibo a casa usando questo metodo, di solito avrete bisogno di un dispositivo chiamato Char Broiler.
identificazione
I Char Broiler lavorano cucinando la carne a temperatura costante. Gli alimenti fatti con questa tecnica sembrano fatti su una griglia esterna, ma in realtà sono stati cucinati in cucina.
significato
I Char Broiler sono dotati di griglie di metallo che lasciano le carni scure e con linee verticali, proprio come farebbero se fossero preparate in griglie. Tali dispositivi consentono di mantenere una distanza tra il cibo e la fonte di calore.
fonti
La fonte di calore che usi nella tua griglia dipende dalla tua cucina. Poiché la maggior parte delle cucine usa elettricità o gas, l'apparecchio probabilmente utilizzerà uno di questi elementi. Tuttavia, alcuni modelli consentono di utilizzare carbone di legna o trucioli di legno.