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La zucchina è una verdura dal sapore leggero comune nei mesi estivi. Se ti piace e lo vuoi ancora fresco fuori stagione, puoi congelarlo. La difficoltà nel preservarlo è che facilmente svanisce a causa della sua consistenza morbida. Preparare correttamente e garantire un ortaggio fresco anche dopo il congelamento.
indicazioni
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Seleziona i più giovani. Le zucche non completamente mature hanno cortecce più morbide.
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Lavare e tagliare a fette o cubetti di 3 cm con un coltello affilato.
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Scalare i pezzi in acqua bollente per tre minuti. Mettere le fette in acqua ghiacciata immediatamente per interrompere il processo di cottura e rimuoverle dopo quattro o cinque minuti.
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Mettere le fette in uno scolapiatti per drenare il liquido restante, quindi metterle in un contenitore a circa 3 cm (3 cm) tra il coperchio.
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Sigillare accuratamente i contenitori prima di metterli nel congelatore e conservarli tra nove e dodici mesi. Conservandolo per più di dodici mesi, si degraderà, anche se non rovinerà.
Cosa ti serve
- coltello
- Grande pentola
- Grande ciotola
- ghiaccio
- Contenitore per il congelamento