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Grigliare il cibo non è un'attività solo per l'estate. Questo versatile metodo di cottura è perfetto per l'uso durante tutto l'anno. Goditi le verdure della stagione e mettile sulla griglia accanto a bistecche o altri tagli. Avrai un pasto completo senza dover usare la stufa da casa. Conoscere la grigliatura richiede tempo e pratica, ma seguendo alcuni passaggi sarete esperti in un attimo. Sapere quale sia la temperatura migliore per determinati alimenti è il primo passo e conoscere la temperatura alla quale si trova la griglia è la seconda.
indicazioni
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Usa un termometro. Sebbene le griglie più moderne siano dotate di un misuratore di temperatura, dopo alcuni anni possono assottigliarsi a causa dell'uso costante. Per conoscere la temperatura in cui si trova la griglia, utilizzare un secondo termometro per misurare il calore.
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Controllare che la griglia sia correttamente sigillata. Deve essere chiuso durante il preriscaldamento e la grigliatura. Rimuovere tutto ciò che potrebbe impedire la chiusura completa del coperchio, come cibo o spiedini.
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Regola le prese d'aria per controllare la quantità di ossigeno per il tuo fuoco. Il fuoco vive dell'ossigeno che le aperture permettono di entrare. Chiudendoli leggermente si può ridurre l'incendio e abbassare la temperatura, aprendoli si può aumentare la temperatura.
suggerimenti
- Controllare sempre la temperatura della carne con un termometro per carne prima di consumarla. Il consumo di carne cruda o non cotta può causare danni.
Cosa ti serve
- griglia
- termometro