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Il finocchio (Foeniculum vulgare) è un'erba resistente e sempreverde che viene normalmente coltivata come pianta annuale. I semi e le foglie giovani sono usati in vari piatti culinari come spezie. Le piante vengono solitamente coltivate da seme e non tollerano bene il trapianto dopo aver raggiunto più di 12 cm di altezza. Il finocchio è facile da coltivare in vaso, purché riceva abbastanza luce. Quindi, puoi goderti la raccolta delle erbe durante tutto l'anno.
Passo 1
Riempire un vaso di 30 cm di diametro con fori di drenaggio sul fondo, utilizzando un substrato ben drenato e moderatamente fertile. Mettete due o tre semi di finocchio sulla superficie e copriteli leggermente con uno strato di terra di 6 mm.
Passo 2
Innaffia il terreno per inumidirlo in modo uniforme. Posiziona il vaso in una finestra esposta a nord e ricevi il pieno sole o lascialo in cortile, se il clima nella tua regione non è freddo.
Passaggio 3
Innaffia il terreno una o due volte alla settimana per mantenerlo uniforme e moderatamente umido. Non lasciarlo asciugare mentre i semi di finocchio stanno germogliando, operazione che in genere richiede da 8 a 12 giorni.
Passaggio 4
Quando le piantine raggiungono i 2,5 cm - 5 cm di altezza, rimuovere le più fragili e conservare solo le più sane. Riduci gradualmente l'irrigazione a una volta ogni due settimane man mano che la piantina si stabilizza.
Passaggio 5
Inizia a raccogliere le foglie di finocchio quando le piante sono alte circa 15 cm e prendi solo quelle che si trovano nella parte superiore della pianta. Raccogli i semi non appena passano dal verde al marrone, il che di solito richiede dai 65 ai 70 giorni. Eliminate le teste di finocchio e mettetele capovolte in un sacchetto di carta finché non si saranno seccate.