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La scomposizione dei carboidrati e delle proteine durante la digestione fornisce gran parte dell'energia necessaria per la giornata. Il tuo corpo ha anche bisogno di lipidi, o grassi, per svolgere alcune funzioni cruciali, incluso l'assorbimento delle vitamine dal tratto intestinale. Gli acidi nucleici costituiscono la spina dorsale del tuo materiale genetico all'interno delle tue cellule, DNA e RNA. Gli alimenti nella tua dieta ti forniscono i carboidrati, le proteine ei lipidi di cui hai bisogno per funzionare correttamente e il tuo corpo sintetizza gli acidi nucleici all'interno di ciascuna delle tue cellule.
Carboidrati
Il tuo corpo utilizza i carboidrati per rifornirsi di energia, principalmente i muscoli e il sistema nervoso centrale. Svolgono anche un ruolo nel metabolismo dei lipidi. Hai bisogno di molti carboidrati nella tua dieta in modo che il tuo corpo non scomponga le proteine nei muscoli per rifornirsi di energia. Gli alimenti che contengono carboidrati includono frutta, verdura, cereali e latticini. Nello stomaco e nell'intestino tenue, il processo digestivo scompone i carboidrati in catene più piccole di molecole di zucchero, come glucosio, galattosio e fruttosio. Il flusso sanguigno trasporta quindi gli zuccheri al fegato, che converte il fruttosio e il galattosio in glucosio, che le cellule di tutti i tuoi organi e tessuti usano per produrre energia.
Proteina
Le proteine sono un'altra importante fonte di energia che ottieni dalla tua dieta. Fornisce struttura al tuo corpo, diventando muscoli, pelle, capelli e unghie. La Harvard School of Public Health afferma che ci sono 10.000 diverse proteine che strutturano il tuo corpo. Si trovano in tutte le vostre cellule e formano enzimi, le unità di reazioni chimiche cruciali all'interno delle vostre cellule, inclusa la digestione del cibo. La proteina è formata da varie configurazioni di venti tipi di amminoacidi. Poiché questi non sono immagazzinati nel tuo corpo, devi farli passare attraverso le proteine nella tua dieta ogni giorno. Le proteine si trovano nella carne, nel pesce, nel pollame e nelle piante, come la soia e le noci.
Lipidi
I lipidi, o grassi, nel tuo corpo includono steroidi, fosfolipidi, colesterolo e trigliceridi. Sono essenziali per l'accumulo di energia, la formazione delle membrane cellulari, la sintesi di molti ormoni e l'assorbimento delle vitamine liposolubili. I carboidrati ti forniscono la maggior parte del tuo fabbisogno energetico giornaliero. Il tuo corpo utilizza i lipidi, che contengono nove calorie per grammo invece di quattro calorie per grammo di carboidrati, come riserva di energia. Le sue cellule del tessuto adiposo immagazzinano lipidi come i trigliceridi, che secondo l'Elmhurst College possono costituire circa il 90% del volume cellulare. I depositi di grasso, o tessuti adiposi, formano anche uno strato protettivo attorno ai tuoi organi vitali. Le fonti alimentari di lipidi sono oli, grassi animali e noci.
Acidi nucleici
Gli acidi nucleici sono DNA o acido desossiribonucleico e RNA o acido ribonucleico. Sono responsabili del trasporto delle informazioni genetiche codificate all'interno delle loro cellule, che è il loro modello di crescita e sviluppo. Alcune molecole di RNA fungono anche da catalizzatori nelle reazioni chimiche del tuo corpo, inclusa la sintesi proteica e l'espressione regolare dei tuoi geni. I nucleotidi costituiscono la spina dorsale degli acidi nucleici. Il DNA contiene i nucleotidi di adenina, guanina, citosina e timina; l'RNA contiene adenina, citosina, guanina e uracile. Il tuo corpo sintetizza gli acidi nucleici da solo e non li ottiene attraverso il cibo.