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I monaci guerrieri Shaolin si sono guadagnati una reputazione in tutto il mondo per il loro studio dedicato e le impressionanti dimostrazioni del kung fu tradizionale. I risultati di abilità atletiche e abilità nelle arti marziali sono il risultato di un intenso studio quotidiano, mattina e sera. Ogni aspetto della vita quotidiana, compresa la dieta, è conforme alla vita monastica, vissuta all'inseguimento del buddismo e delle arti marziali.
Basi alimentari
Le abitudini alimentari dei monaci Shaolin sono rimaste relativamente immutate per centinaia di anni da quando si è formata la setta Shaolin. Come tutti gli aspetti della vita monastica, la dieta è incentrata sugli ideali buddisti di purezza, pacifismo e semplicità. È essenziale ricordare che la vita di un monaco Shaolin è incentrata sulla spiritualità, non sull'atletica o sul piacere.
La dieta tradizionale Shaolin consiste principalmente di riso, verdura e frutta. Il riso è stato per secoli un alimento base in Cina. Il riso può essere cotto o cotto a vapore e la farina di riso viene utilizzata per fare la pasta e anche altri piatti a base di riso sono comuni. Il riso è disponibile in molte varietà, con diverse consistenze e proprietà nutritive.
Le verdure comuni in Cina includono il bok choy (tipo di lattuga cinese), il cavolo riccio, la taioba e diverse varietà di fagioli. Sebbene la cucina cinese possa preparare questi cibi in vari modi, i monaci buddisti come quelli del tempio Shaolin spesso li bollono o cucinano, o semplicemente mangiano cibi crudi. Frutta come banane, mele e fichi sono abbastanza comuni in Cina. Possono essere consumati crudi o tenuti asciutti per la conservazione a lungo termine.
Preparazione e semplicità del cibo
Assumendo la vita di un monaco che aderisce alla forma del Buddismo Shaolin, molti dei manierismi delle sue vite precedenti vengono lasciati indietro, scegliendo di vivere una vita umile e semplice. Questa semplicità si estende anche alla tua dieta quotidiana e gli alimenti sono preparati in modo semplice. Le preparazioni estese del cibo cinese moderno sono evitate a favore di preparazioni di base, lasciando la dieta Shaolin di base e liscia.
Pacifismo e vegetarianismo
Uno dei principi del buddismo è il pacifismo rigoroso, non infliggere alcun danno o sofferenza ad altri esseri viventi. Come estensione di questi insegnamenti, molte sette buddiste, incluso Shaolin, praticano il vegetarismo rigoroso. Come regola generale, la carne non viene consumata e l'uso di uova e latticini è generalmente evitato, sebbene la specificità possa variare da gruppo a gruppo.
Poiché l'allenamento quotidiano di Kung Fu può essere faticoso, è importante che gli studenti mangino correttamente. L'assunzione di proteine è quindi un aspetto importante della dieta Shaolin, poiché non ci sono fonti di proteine animali. Questo divario alimentare viene colmato includendo nei loro piatti fonti proteiche da altre fonti non animali. La soia e i prodotti a base di soia, come il tofu, sono una parte importante della maggior parte dei pasti nel monastero. Anche noci come arachidi e mandorle possono essere incorporate in alcuni piatti. Viene anche utilizzato un sostituto della carne vegetariana, chiamato seitan. Il seitan può essere prodotto con glutine di frumento o proteine di soia in una varietà di consistenze e sapori.
Purezza e cibo
L'uso di alcol e droghe è severamente vietato, poiché queste sostanze influenzano il corpo e la mente, interrompendo la concentrazione e sbilanciandola. Si evitano anche cibi piccanti come zenzero, aglio e cipolle. I sapori pungenti di queste spezie sono considerati inquietanti, suscitando emozioni che possono offuscare la mente e lo spirito del guerriero.