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Grigliare è uno dei modi più veloci per cucinare i frutti di mare, ma è necessario stare all'erta perché diventa duro se cotto a lungo. Le lingue hanno un guscio allungato e fragile. Questa varietà di molluschi vive in buchi nel terreno e, prima di arrostirla, è necessario purificare la sabbia o la ghiaia che è in loro a causa del suo ambiente.
indicazioni
Il Lingueirão è una varietà di molluschi che vivono in buche nel terreno (Immagini di Comstock / Comstock / Getty Images)-
Mescolare l'acqua con sale e farina di mais in una grande ciotola. Immergere i frutti di mare freschi nell'acqua.
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Lascia che le vongole si impregnino per 1 o 2 ore per eliminarle.
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Riscaldare un gas o una griglia a carbone alle alte temperature.
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Trasferire i molluschi dall'acqua in una teglia da forno.
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Posizionare la teglia sul fuoco direttamente dalla griglia.
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Guarda le vongole e rimuovile con la cattura mentre si aprono. La maggior parte dovrebbe aprirsi in cinque minuti dopo averli messi sul barbecue.
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Rimuovere i visceri dallo stomaco dei frutti di mare. Usali su qualche ricetta o assaggiateli con qualche goccia di limone.
Cosa ti serve
- 4 litri di acqua
- 1/3 di sale
- 2 cucchiai di farina di mais
- Linguine di pesce
- Vassoio di cottura
- Acchiappa-barbecue