Come grigliare il mollusco

Autore: Clyde Lopez
Data Della Creazione: 18 Agosto 2021
Data Di Aggiornamento: 21 Marzo 2024
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Grilled Abalone | Recipe | BBQ Pit Boys
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Contenuto

Grigliare è uno dei modi più veloci per cucinare i frutti di mare, ma è necessario stare all'erta perché diventa duro se cotto a lungo. Le lingue hanno un guscio allungato e fragile. Questa varietà di molluschi vive in buchi nel terreno e, prima di arrostirla, è necessario purificare la sabbia o la ghiaia che è in loro a causa del suo ambiente.


indicazioni

Il Lingueirão è una varietà di molluschi che vivono in buche nel terreno (Immagini di Comstock / Comstock / Getty Images)
  1. Mescolare l'acqua con sale e farina di mais in una grande ciotola. Immergere i frutti di mare freschi nell'acqua.

  2. Lascia che le vongole si impregnino per 1 o 2 ore per eliminarle.

  3. Riscaldare un gas o una griglia a carbone alle alte temperature.

  4. Trasferire i molluschi dall'acqua in una teglia da forno.

  5. Posizionare la teglia sul fuoco direttamente dalla griglia.

  6. Guarda le vongole e rimuovile con la cattura mentre si aprono. La maggior parte dovrebbe aprirsi in cinque minuti dopo averli messi sul barbecue.

  7. Rimuovere i visceri dallo stomaco dei frutti di mare. Usali su qualche ricetta o assaggiateli con qualche goccia di limone.


Cosa ti serve

  • 4 litri di acqua
  • 1/3 di sale
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • Linguine di pesce
  • Vassoio di cottura
  • Acchiappa-barbecue