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Monopoli storici della lavorazione del caffè erano così importanti per l'economia spagnola che nel 1778 Carlo III decretò che non sarebbe stata applicata alcuna tariffa al caffè americano importato in Spagna, ma qualsiasi esportazione di macinacaffè alla manovella in America era strettamente vietato. Oggi il commercio del caffè è così comune che le macchine per il caffè hanno una vasta gamma di macinacaffè industriali di serie con lame in acciaio raffreddate ad acqua che possono macinare fino a 150 kg all'ora.
anteriormente
I chicchi di caffè sono originari dell'Abissinia (Etiopia) dove i frutti e i semi maturi sono stati macinati insieme con un mortaio e un pestello, quindi mescolati con grasso e consumati come palline essiccate. Quando la bevanda di caffè fu introdotta in Arabia dopo l'anno 1200, alcuni chicchi furono arrostiti ad ogni pasto e schiacciati tra piccole macine. Successivamente, i mulini utilizzati dai Romani furono adattati per macinare grandi quantità. Erano pietre a forma di clessidra che si incastrano su un pezzo di macinatura a forma di cono e grani sono stati rovesciati dal compartimento superiore.
Medioevo
Nel 1400, in Turchia e in Persia (Iran), singole porzioni di grano furono cotte in piccoli dischi di metallo rotondi traforati e poi frantumati in una smerigliatrice a forma di cilindro. Allo stesso tempo è stata inventata una macina per le spezie con la manovella su quattro gambe e adattata per macinare il caffè in cima ad una ciotola. Nel 1700 fu aggiunto un cassetto per raccogliere la macinatura sotto la lama. Tuttavia, le innovazioni non erano generalizzate. Già nel 1620, i coloni portarono un macinatore di mortai e pestelli specializzato sulla Mayflower alla colonia di Plymouth in Massachusetts
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Una macinacaffè progettata a Damasco, in Siria, nel 1665 presentava una leva pieghevole e un compartimento di grano a forma di coppa. Allo stesso tempo, Nicholas Book, "Vivere al segno della padella su St.Tulie Street" a Londra, si è pubblicato come l'unico uomo che sapeva fare macinini che erano in grado di macinare la polvere di caffè. Le macinacaffè furono usate commercialmente a Londra nel 1660, dove le caffetterie erano luoghi di ritrovo comuni nella città. Gli stabilimenti come "Rainbow" di Nicholas Farr su Fleet Street possedevano anche una libreria.
Stati Uniti
Nel 1798, il primo brevetto degli Stati Uniti per un macinacaffè fu emesso da Thomas Bruff del Maryland, Thomas Jefferson Dentist. Il suo dispositivo da muro schiacciava i grani tra i dadi metallici con denti sottili e sottili. Nel 1828, Charles Parker di Meriden, nel Connecticut, creò contratti per smerigliatrici che migliorarono l'esistenza delle macinacaffè. Lewis A. Osborn distribuì il primo pacchetto di caffè macinato a New York verso il 1860. Nel 1870, John Baker Gulick di Philadelphia brevettò il suo Champion numero 1, che divenne il macinino più usato nei supermercati.
elettrico
Nel 1898, la Hobart Manufacturing Company di Troy, Ohio, introdusse il primo mulino a cinghia elettrico. Nel 1913, Hobart presentò un brevetto migliore per la smerigliatrice. Nel 1924, Hobart brevettò un mulino elettrico con i suoi denti su un asse di rotazione interna sotto il vassoio di fagioli.Nel 1905, il tribunale di Kansas City stabilì che un brevetto esclusivo su un macinino da caffè con la punta d'acciaio per rimuovere le pelli dai grani non era un'invenzione brevettabile. Tuttavia, nel corso del prossimo decennio sono stati concessi numerosi brevetti per miglioramenti nelle lame da taglio in acciaio.