Come pulire Mascara

Autore: Clyde Lopez
Data Della Creazione: 25 Agosto 2021
Data Di Aggiornamento: 21 Marzo 2024
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Contenuto

Il bucho, lo stomaco grasso e spugnoso della mucca, è ampiamente usato in cucina in tutto il mondo. Il maiale, l'agnello e il formaggio di capra sono anche ben consumati in alcuni posti. Li puoi trovare nei mercati di tutto il paese, conosciuti come il doppio. Questo deve essere accuratamente pulito facendo bollire in acqua e raschiando qualsiasi contenuto indigeribile.


indicazioni

La versatilità di Bucho lo rende utile in una varietà di ricette, dalle zuppe alle insalate (immagine di trippa zuppa di Tomasz Wojnarowicz da Fotolia.com)
  1. Lavare il doppio pozzetto in acqua fredda fino a quando l'acqua esce pulita e non si vede né si sente dello sporco.

  2. Metti il ​​doppietto in una grande casseruola con acqua bollente e aggiungi 1 cucchiaio di sale a ciascun litro d'acqua nella padella. Lasciate bollire per due o tre ore.

  3. Metti la dobradinha bollita in una padella con acqua fredda e lasciala a bagno per una notte.

  4. Raschiare le parti interne con un coltello per rimuovere lo sporco residuo fino a renderlo biancastro e completamente pulito. In quel momento, sarà pronto per essere tagliato e cucinato nel modo desiderato. L'uovo appena bollito può essere servito in uno stufato di cipolla saltata, burro e latte per fare un piatto tradizionale inglese di purè di patate e cipolle. Una versione italiana include la cottura con erbe tritate, olio d'oliva, pomodori e formaggio. In Etiopia, è farcito con carne macinata, pane grattugiato, condimenti e condito con burro stagionato.


suggerimenti

  • Il Bucho viene solitamente sbiancato con candeggina per migliorare l'aspetto e per garantire che tutti i batteri che si trovano nello stomaco siano stati eliminati.
  • Come metodo di pulizia alternativo, far bollire inizialmente l'ebollizione per 15 minuti, quindi scaricare l'acqua. Mettere l'acqua fresca nella padella e cuocere per tre o quattro ore fino a quando non è morbida.
  • Ai cani piace molto masticare crudi; non è necessario pulirlo, perché i resti in esso contenuti hanno valori nutrizionali per i cani.

Cosa ti serve

  • Macellaio Coltello
  • Grande pentola
  • sale