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Acidi e basi sono presenti in vari articoli casalinghi, e la scala del pH è usata per valutarli, variando da zero a 14. Le basi sono definite come aventi un valore di pH superiore a sette mentre un acido avrà un pH sotto i sette. L'acqua distillata si trova nel mezzo della scala del pH, in sette, essendo neutra.
aceto
La FDA (Food and Drug Administration) degli Stati Uniti richiede che l'aceto domestico comune contenga almeno il 4% di acidità. L'aceto è una soluzione di acido acetico in acqua a base di erbe, frutta o prodotti a base di riso per ottenere la fermentazione. I benefici di avere l'aceto come un acido domestico sono numerosi in quanto viene utilizzato per la pulizia, la disinfezione, il trattamento con reflusso acido e per cucinare.
Bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio è una base utilizzata principalmente per cucinare, aggiunta a ricette che contengono elevate quantità di acidi, come acido citrico o latticello. Questo prodotto reagisce e forma il gas di anidride carbonica. Le cellule di questo gas si espandono e fanno crescere la massa.
aspirina
L'aspirina, o acido acetilsalicilico, è un acido trovato nella maggior parte delle case. È una medicina usata per alleviare il mal di testa e i dolori muscolari. L'aspirina è utile per ridurre la febbre, il gonfiore e l'infiammazione negli adulti.
Acido tartarico
Il sale monopotassico dell'acido diidrossibutanedioico, o acido tartarico, è un sottoprodotto naturale lasciato dal succo di frutta, come succo d'uva o mela, e fermentato nel vino. È un acido che viene usato come antiossidante e aggiunto ad altri prodotti alimentari per fornire un sapore amaro.
