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I carretti della vendita ambulante sono in circolazione da centinaia di anni in vari modi. Uno è quello che conosciamo oggi: i venditori vendono di tutto, dai gelati e salatini alle bevande alcoliche. Si trovano in carnevali, festival cittadini ed eventi sportivi, oltre che in una varietà di altri posti. Queste tende devono essere progettate tenendo in considerazione i codici di efficienza, sicurezza e salute.
indicazioni
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Disegna su carta millimetrata le dimensioni approssimative del tuo carrello. Molto probabilmente avrà una forma rettangolare. La maggior parte di essi può essere trainata da un veicolo e le dimensioni del carrello dovrebbero renderlo un viaggio facile. Disegna spazio per tende da sole, attrezzi da traino, serbatoi di carburante e acqua e, se necessario, sedili.
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Disegna lo spazio di archiviazione. I chioschi devono disporre di aree di stoccaggio adeguate ed efficienti. Gli alimenti refrigerati e surgelati devono essere mantenuti alle temperature corrette e questi dispositivi devono essere sistemati in modo efficiente. La regola generale è organizzarli in un "triangolo di lavoro", i dispositivi sono le punte del triangolo. Questo ti permette di ottenere oggetti velocemente. I cabinet devono essere a portata di mano, senza i quali è necessario allungare o abbassare. Avrai anche bisogno di spazio per conservare prodotti non commestibili e prodotti per la pulizia.
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Disegna la stufa, la griglia, la friggitrice e le microonde. Queste aree devono essere lontane da dove saranno presenti oggetti infiammabili. Durante le ore in cui il carrello verrà aperto, lo spazio limitato al suo interno aumenta il rischio di incendio. Assicurati che le persone che lavorano in queste aree abbiano abbastanza spazio per muoversi.
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Fai spazio ai tuoi clienti per sedersi ed essere serviti. Molti chioschi non hanno posti a sedere, ma tutti hanno bisogno di un posto dove il cibo sarà consegnato. Questa area dovrebbe essere evidenziata e davanti al carrello. Metti le tende su di esso per proteggerti dalle intemperie e creare spazio per le code. Considera di avere una finestra per gli ordini e una per le consegne per evitare la congestione. I posti possono essere direttamente accanto al carrello o ci può essere un parco con posti a sedere per picnic che si trova nelle vicinanze. Se stai facendo posti disponibili, assicurati di avere una tenda da sole o una tenda e un posto dove riporre l'attrezzatura. Un trailer separato può essere utile per questo.