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La paprika è un condimento rosso fatto macinando piccoli peperoni. Questi peperoni tendono ad essere più deboli rispetto ad altri. Mentre la paprika è solitamente pungente, ha un sapore dolce e caldo, piuttosto che bruciare molto. Ci sono molti altri condimenti che hanno qualità simili alla paprika.
caienna
Oltre alla paprika, il caienna viene prodotto essiccando e macinando pepe di cayenna, da cui prende il nome il condimento. Può essere aggiunto in diversi piatti, dal dolce all'amaro. È piccante e piccante e brucia più della paprica. Oltre ad aggiungere o accentuare i sapori, ha diversi benefici per la salute.
Fiocchi di peperoncino schiacciati
I fiocchi di pepe rosso hanno un sapore speziato e talvolta affumicati, come la paprika. Sono fatti schiacciando i peperoni rossi secchi. Possono essere morbidi o speziati, a seconda di come sono fatti. Tendono a bruciare più della paprica. Possono anche essere utilizzati in una varietà di piatti come pasta o pizza.
Chipotle
I peperoni chipotle sono jalapenhos che sono stati fumati. Sono poi macinati per creare chipotle. È speziato e ha un sapore affumicato. Può essere utilizzato in una varietà di ricette per diverse cucine, anche se è popolare negli alimenti del sud-ovest americano e messicano, o come aggiunta a una marinata o sugo. Nonostante il processo di fumare e asciugare il peperoncino che crea il chipotle per togliere una parte del calore, è ancora più piccante della paprica. Come il caienna, il chipotle ha qualità medicinali.
Polveri di pepe
Le polveri di peperoncino sono solitamente un mix di condimento che include uno o più tipi di peperoni macinati essiccati. Quanto sono fumosi, bruciati o piccanti dipendono da come sono stati cucinati e dai loro ingredienti. Le polveri con aromi affumicati o speziati possono essere molto simili alla paprika, ma hanno più sapori coinvolti. Altri tipi di polvere possono specificare di che pasta sono fatti, come la polvere larga o habanero. Queste polveri con peperoni specifici sono fatte solo di pepe macinato, senza ingredienti extra. Ancora una volta, la somiglianza dipende dal tipo di pepe utilizzato. I peperoni soffici e affumicati, come l'ancho, possono creare una polvere simile alla paprica.