Contenuto
Anche se solitamente trattati come verdure, i pomodori sono frutti e in quanto tali possono essere disidratati allo stesso modo delle prugne o dei limoni. Una ragione per cui le persone disidratano la frutta è di usarla tutto l'anno. L'essiccazione del pomodoro lo rende può essere conservato per un anno o più prima dell'uso, cosa che non è possibile con la frutta fresca. Una volta essiccati, possono essere utilizzati in pasti, insalate e zuppe.
indicazioni
-
Scegli pomodori freschi, maturi e grassi che abbiano una consistenza senza macchie.
-
Lavare i pomodori in acqua fredda.
-
Taglia i pomodori quasi a metà strada. Usa un coltello, ma non tagliarlo completamente, così puoi aprirli come libri.
-
Rimuovere i semi con un cucchiaio o con le dita. Lascia intatta la polpa.
-
Metti i pomodori su un vassoio.
-
Posizionare la piastra nel disidratatore.
-
Accendi l'apparecchio tra 55 e 60 ° C.
-
Lasciare i pomodori nel disidratatore per un massimo di 36 ore. La dimensione del frutto determina il tempo necessario per rimuovere tutta l'umidità.
-
Girare i pomodori ogni tre o quattro ore in modo che tutte le parti del frutto siano disidratate.
-
Controllare periodicamente i pomodori Il processo di disidratazione sarà completo quando la superficie del frutto è simile alla pelle.
-
Spegnere l'apparecchio e lasciare raffreddare i pomodori.
-
Mettere i pomodori secchi in contenitori congelatori o contenitori chiusi per la conservazione. Conservare nel congelatore in modo che durino più a lungo.
avvertimento
- Leggi le istruzioni del tuo disidratatore per determinare se può rimanere acceso durante la notte. Se puoi, decidi se girare semplicemente i pomodori prima di andare a letto e di nuovo al mattino o programmare la sveglia in modo da poterli spegnere di notte.
Cosa ti serve
- essiccatore
- coltello
- cucchiaio
- piatto
- Sacchetti per congelatori o contenitori chiusi