Contenuto
- Inizia con le mani
- Abbigliamento e gioielli
- Preparati al pronto soccorso
- Capelli e unghie
- Cuochi sani, cucine sane
La contaminazione incrociata, in cui i germi di alimenti crudi vengono trasferiti ad altri alimenti e superfici di cucina, è la causa principale di intossicazione alimentare. Le persone e gli animali possono anche portare i germi in cucina. L'intossicazione alimentare è facilmente evitabile, purché vi sia una corretta manipolazione del cibo e la pulizia della cucina. Se stai cucinando, è anche importante praticare una buona igiene personale.
Inizia con le mani
Lavati accuratamente le mani con acqua calda prima di iniziare a cucinare. Si dovrebbe anche lavarsi le mani immediatamente dopo aver maneggiato cibi crudi o piatti sporchi mentre si è in cucina. Se esci dalla cucina per andare in bagno, portare fuori la spazzatura, mangiare o fumare, dovresti lavarti la mano quando torni. Usa la carta assorbente per asciugarti le mani quando cucini al posto dei canovacci.
Abbigliamento e gioielli
Indossare indumenti puliti e un grembiule quando si lavora in cucina. Se si utilizza gioielli, l'ideale è rimuoverli prima di toccare direttamente il cibo. Germi e batteri possono attaccarsi ai gioielli.
Preparati al pronto soccorso
Gli incidenti possono essere comuni in cucina. Coltelli affilati e altri strumenti possono causare tagli e superfici calde possono causare ustioni. Se ti ferisci, smetti di cucinare immediatamente e prenditi cura della ferita. I tagli dovrebbero essere stagnanti per evitare il contatto con cibo o utensili. Se hai una medicazione sulla mano o sul braccio, fai attenzione a non cadere nel cibo che stai preparando. Una buona idea è quella di indossare guanti puliti e usa e getta.
Capelli e unghie
Se i tuoi capelli sono pieni, rimettili prima di iniziare a cucinare. Prestare attenzione anche durante la pulizia sotto le unghie e lavarsi le mani prima della cottura. Evitare l'uso di smalti per unghie in cucina.
Cuochi sani, cucine sane
Evita di preparare il cibo se sei malato o hai un intossicazione alimentare. Non cucinare se hai una malattia contagiosa che viene trasmessa da starnuti o tosse. Se tossisci o starnutisci tra le mani, assicurati di lavarli prima di continuare a cucinare. Non mangiare, bere o masticare gomme durante la cottura.
