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Il bacon è un salume gustoso e molto apprezzato dai brasiliani come ingrediente di farofas, ripieni, ecc. Man mano che viene stagionato, il bacon rimane fresco più a lungo della maggior parte delle carni. La pancetta proviene dalla pancia, dai fianchi e dal dorso del maiale ed è ricca di proteine, vitamine e zinco. Esistono molti modi per determinare se la pancetta è scaduta.
Passo 1
Annusa il piatto di pancetta o la confezione. Se l'aroma è fresco, di carne, la pancetta va bene. Se è forte, con uno sgradevole odore di decomposizione, la pancetta è probabilmente rovinata.
Passo 2
Senti la pancetta. La pancetta scaduta ha una consistenza appiccicosa al tatto.
Passaggio 3
Controlla la pancetta in una stanza ben illuminata. La pancetta fresca è rosata con grassi bianchi o leggermente gialli. Se la pancetta ha macchie verdi o blu, un liquido verde o una consistenza satinata intorno alla carne, non va bene.
Passaggio 4
Se hai acquistato la pancetta preconfezionata, controlla la data di scadenza. Se il periodo è scaduto e la pancetta mostra i segni di cui sopra, è in ritardo.
Passaggio 5
Avvolgi la pancetta in un sacchetto di plastica e gettala in un bidone della spazzatura.