Come preparare patate dolci al forno con zucchero di canna e marshmallows nel forno

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Anche se le patate dolci sono naturalmente ricche di zucchero, molte non resistono e preparano la verdura con una salsa dolce di zucchero di canna e marshmallows. Le varianti di questa ricetta sono popolari e molte versioni emergono durante il Ringraziamento, servite insieme a tacchino e sugo. Tuttavia, quando si prepara un piatto, si dovrebbe ottenere l'equilibrio ottimale nei condimenti dolci. Aggiungere un elemento salato (come il burro) sulle patate prima di applicare la copertura garantisce un piatto equilibrato che anche il più noioso non può resistere.

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Bilancia la quantità di sale nel menu della cena con patate dolci (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Avvolgi tutte le patate dolci, una per una, in carta stagnola. Cuocere le patate nel forno preriscaldato a 180 ° C, finché non sono morbide quando forate con una forchetta, dopo circa 60 a 90 minuti.
Togliere le patate dal forno. Lasciali raffreddare finché non si sentono a loro agio. Rimuovere la pellicola e sbucciare le patate. Eliminare il foglio e sbucciare.
Metti le patate in un robot da cucina. Premerli fino a quando non iniziano a rompersi.
Versare 1/4 di panna acida e 1/4 di tazza di burro fuso sulle patate. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
Aggiungere 1/4 di cucchiaino di cannella e 1/4 di cucchiaino di noce moscata alla miscela di patate. Mescolare tutto fino a quando non è omogeneo.
Mettere 1/2 tazza di zucchero di canna in una piccola ciotola. Aggiungere 1 1/2 cucchiai di farina e 1/4 di cucchiaino di cannella. Mescolare bene gli ingredienti con una forchetta.
Metti 1 1/2 cucchiaio di burro fuso nella ciotola. Mescolare gli ingredienti con la forchetta e lasciarli attaccare con pochi pezzi. Aggiungere 1/4 di cucchiaino di farina se la miscela è molto acquosa.
Imburrare il burro in una pirofila da 33x23 pollici. Versare la miscela di patate in esso. Distribuire uniformemente con un cucchiaio di legno. Cospargere i 2/3 della miscela con pezzi sopra le patate. Se necessario, cospargere i dadi tagliati con 1/4 di tazza sopra le patate. Metti 2 tazze di minimarshmallows sulle patate. Diffondili uniformemente.
Cuocere il piatto fino a quando i marshmallows iniziano a rosolare, per circa 15 a 20 minuti. Rimuovere la teglia dal forno. Cospargere il resto della miscela con pezzi sul piatto.