Come congelare i pomodori crudi

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I pomodori crudi possono essere congelati interi, affettati, affettati o purè, con o senza pelle. Quando scongelati, i pomodori non rimangono solidi, quindi è meglio usarli per cucinare salse, zuppe e peperoni. Secondo l'Università del Nebraska, possono rimanere congelati fino a otto mesi. Ricordarsi di segnare la data di congelamento sul contenitore per sapere quando sbrinare.

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Congelare i pomodori e goderne il sapore più a lungo (Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Rimuovi i ramoscelli dal pomodoro.
Strofinare i pomodori sotto l'acqua corrente. Asciugali delicatamente con un tovagliolo di carta e lasciali asciugare per alcuni minuti.
Taglia la cicatrice dal gambo e dall'area circostante. Taglia i pomodori a piacere se rimuovi la pelle. Puoi anche lasciare i pomodori interi con la pelle.
Rimuovere la pelle dal pomodoro con facilità lasciandola in acqua bollente per 30 a 60 secondi. Metterli in una ciotola con acqua e ghiaccio immediatamente e rimuovere la pelle. Tagliare i pomodori pelati come desiderato e rimuovere i semi.
Congelare il pomodoro intero o tagliato a fette in un unico strato su una teglia da forno. Dopo alcune ore, trasferirlo in un contenitore per il congelatore. Contrassegnare la data e conservarla lontano dalla porta del congelatore per evitare danni e variazioni di temperatura.