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Il cioccolato zuccherato con qualcosa di diverso dallo zucchero può essere un passo nella giusta direzione per le abitudini alimentari più sane. Le alternative possono aggiungere un tocco di cioccolato ai tuoi dessert e aumentare le opzioni di dessert per la tua famiglia, gli amici e gli ospiti che hanno restrizioni dietetiche legate allo zucchero.
Edulcorante artificiale
I dolcificanti artificiali come Splenda e Stevia hanno un sapore naturale simile allo zucchero e possono essere utilizzati in ricette che richiedono cioccolato dolce. Poiché sono più dolci dello zucchero normale, usa la metà della quantità di dolcificante che utilizzeresti normalmente. Aggiungi il caffè alla tua ricetta per compensare il gusto artificiale o chimico che alcuni dolcificanti hanno.
Latte condensato
Anche se il latte condensato è ricco di grassi e non un'opzione per i diabetici a causa dello zucchero, secondo il sito web Slash Food può aggiungere un sapore ricco e una consistenza umida al tuo dessert al cioccolato. Se la tua ricetta richiede cioccolato dolce, aggiungi circa due cucchiai per ogni 30 g di cioccolato e un cucchiaio per 30 g di cioccolato amaro.
Nettare di agave
Il nettare di agarve è uno sciroppo più sottile e meno dolce del miele. Viene spesso utilizzato come dolcificante alternativo nel caffè o nel tè e viene utilizzato nelle ricette vegane in quanto non vi è alcun prodotto animale coinvolto nella sua produzione. È anche un'alternativa molto più sana allo zucchero perché ha la metà dell'indice glicemico. Dissolvendo rapidamente ed essendo meno denso e concentrato rispetto alla maggior parte degli altri tipi di sciroppi o dolcificanti, sarà necessario raddoppiare la quantità nella ricetta quando lo si utilizza come sostituto dello zucchero.