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L'oca arrosto è molto gustosa ed è spesso preferita da alcuni al tacchino. La carne è scura e ha molto più sapore, soprattutto uccelli domestici. Di solito non è prontamente disponibile e deve essere ordinato dal macellaio. Tuttavia, esiste un'alternativa che è quella di allevare le proprie oche. Continua a leggere per imparare a macellare e pulire l'oca.
Passo 1
Fodera un bidone della spazzatura con un sacco della spazzatura.
Passo 2
Attorciglia il collo dell'oca vicino alla testa finché non si rompe. Se preferisci, tagliagli la testa con un'ascia.
Passaggio 3
Tirare le piume sul bidone della spazzatura, tirandole contro la fibra. Il processo richiede tempo e pazienza.
Passaggio 4
Taglia le ali e le zampe con delle pinze o delle forbici da potatura.
Passaggio 5
Rimuovere la pelle sotto le piume con un coltello.
Passaggio 6
Singe ciò che resta delle strutture di piume con una torcia a propano. Cerca di non bruciare la pelle mentre lavori con l'oca.
Passaggio 7
Taglia l'oca macellata vicino all'ano e fai un buco abbastanza grande da poter estrarre le interiora. Eliminare il cuore, il fegato e lo stomaco. Assicurati di rimuovere anche i polmoni.
Passaggio 8
Pulisci accuratamente l'interno dell'uccello con acqua fresca.
Passaggio 9
Rimuovere la testa dell'oca con un coltello.