Come calcolare la quantità di cibo per persona

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Se dai un pasto o generi cibo a una folla, devi sapere quanto cibo devi preparare. Il modo migliore per farlo è calcolare il cibo per persona per l'evento, quindi moltiplicarlo per gli ospiti attesi. Quando pianifichi attentamente, eviterai di sprecare cibo o non avrai abbastanza cibo per tutti.

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Come calcolare il cibo per persona (Immagine del cibo di brijesh gurnani da Fotolia.com)

1. Parla con un venditore professionista o un organizzatore di feste sul menu. Scopri quali piatti sono più popolari e preparati più di altri. Puoi anche cercare con alcuni degli ospiti o chiedere di scegliere un'opzione corso principale quando confermano la partecipazione.

2. Determinare se offrire un buffet o un pasto seduti. Dovrai aumentare il cibo e avere più varietà con un buffet.

3. Determinare gli antipasti per un cocktail, consentendo da quattro a sei antipasti a persona per ogni ora della festa. Se viene servita una cena dopo gli antipasti, programma sei per persona.

4. Disponi da 170 a 227 grammi di carne principale per ogni persona. Se servi la pasta come piatto principale, consenti 227 grammi, ma 85 grammi se servi come antipasto o 57 grammi come accompagnamento. Per i piatti di riso servire 57 grammi a persona, ma solo 42 grammi se il piatto è un accompagnamento.

   
   

5. Diminuisci la quantità per un pasto principale se stai servendo più di una opzione in un buffet da circa 28 a 56 grammi. Poiché il maggior numero di opzioni significa che le persone probabilmente avranno una quantità minore di cibi diversi.

6. Guarda i contorni e consenti circa 113 grammi di verdure, 145 grammi di patate e 56 grammi di fagioli o spaghetti a persona. Per insalate a foglia verde, prendere 28 grammi a testa prima di aggiungere la salsa.

7. Per dessert, offrire 113 grammi di gelato o budino a persona o una fetta di torta o torta. Se hai più di un tipo di dessert (ad esempio torte e gelati), riduci la quantità della metà.

8. Pesare il cibo mentre ci si prepara per assicurarsi che sia sufficiente sul piatto finale. Puoi pesare tutti gli ingredienti prima di cucinare e aggiungere tutti questi valori per ottenere il peso totale del piatto. Dividere questo numero per il numero di ospiti e se ottenere le quantità richieste.