Contenuto
- Attenzione all'aumento di peso
- Carenza nutrizionale di una dieta squilibrata
- Problemi di assorbimento minerale
- Alta pressione
Mangiare una manciata di noccioline al giorno può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache, secondo la Harvard School of Public Health. Tuttavia, Harvard sottolinea anche il fatto che le arachidi divoratrici oltre ai loro soliti snack e pasti possono annullare i benefici per la salute. Nonostante i suoi nutrienti e antiossidanti, le arachidi hanno molte calorie e l'eccesso di cibo può interferire con l'assorbimento dei minerali. Se lo si acquista salato, si consuma troppo sodio.
Attenzione all'aumento di peso
Se non si presta attenzione alla quantità che si mangia, è possibile consumare più noccioline - e molte più calorie - di quanto si pensi. Una porzione ha solo 28 grammi, equivalenti a 32 arachidi. Una quantità di 28 g di arachidi tostate senza olio ha 166 calorie. Coloro che usano l'olio nella loro preparazione hanno più o meno la stessa quantità, 170 calorie, nella stessa porzione. Circa il 25% delle calorie totali proviene da 14 grammi di grasso. Anche se la maggior parte dei grassi presenti sono sani e insaturi, che abbassano il colesterolo, consumando troppo può portare a sovrappeso e negare tale beneficio, contribuendo alle malattie cardiache.
Carenza nutrizionale di una dieta squilibrata
Quando ti senti soddisfatto dopo aver mangiato un sacco di noccioline, puoi mangiare porzioni più piccole di altri cibi sani. Una dieta squilibrata dal punto di vista alimentare può causare una carenza di nutrienti, che può influire negativamente sulla salute, anche se si mantiene un buon peso, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani 2010. Le arachidi sono una buona fonte di proteine e grassi sani, ma hanno pochi carboidrati. Una dieta che include le arachidi ma non ha carboidrati complessi ti lascerà senza abbastanza carboidrati per mantenere l'energia ottimale. Possono anche sorgere altri squilibri nutrizionali. Ad esempio, forniscono vitamina E e acido folico ma non hanno vitamine A e C.
Problemi di assorbimento minerale
L'arachide è una buona fonte di fosforo, che è sotto forma di acido fitico o fitato. Quando ingerisci questo cibo, questi fitati si legano ad altri minerali alimentari, come ferro, zinco, calcio e manganese. In questa forma connessa, il fitato interferisce con la capacità del corpo di assorbire i minerali. Il Linus Pauling Institute riferisce che i fitati inibiscono leggermente l'assorbimento di manganese e calcio. Tuttavia, hanno un impatto significativo sull'assorbimento di zinco e ferro quando i minerali provengono da alimenti provenienti da piante. Quando si consuma una dieta varia, l'impatto dei fitati non è un problema di salute, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Consumare una dieta sbilanciata mangiando un sacco di arachidi può influenzare i livelli di zinco o ferro.
Alta pressione
Se acquisti arachidi senza sale, non devi preoccuparti del loro impatto sulla pressione sanguigna perché questo alimento naturalmente non ha sodio. Tuttavia, 28 g di arachidi tostate salate senza olio contengono 189 milligrammi di sodio, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Questa quantità rappresenta il 13% dell'assunzione giornaliera di 1.500 mg raccomandata. Molte porzioni di arachidi salate più sodio da altre fonti della tua dieta possono facilmente metterti sopra l'assunzione raccomandata. Consumare troppo sodio aumenta la pressione sanguigna, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari e ictus.