Contenuto
- Condimenti che devono essere refrigerati
- Condimenti che non richiedono refrigerazione
- Condimenti con refrigerazione opzionale
La maggior parte delle case ha molti condimenti a portata di mano. Tuttavia, non è sempre molto chiaro come debbano essere conservati o quanto durano se conservati correttamente. In genere, i prodotti che richiedono refrigerazione hanno un'indicazione sulle loro etichette. Ma cosa fare quando non ci sono specifiche? Naturalmente, non sarà possibile elencare tutti i condimenti in questo testo. Tuttavia, alcune linee guida possono aiutarti a decidere come conservare la maggior parte dei condimenti in modo sicuro ed efficiente.
Condimenti che devono essere refrigerati
I condimenti preparati con ingredienti deperibili, come latte, uova, verdure fresche e altri, devono essere conservati in frigorifero dopo l'apertura. Molti di questi articoli sono conservati nella sezione del freddo di un supermercato. Quasi sempre hanno l'indicazione "Conservare in frigorifero" o "Conservare in frigorifero dopo l'apertura". Tali prodotti includono: maionese, condimenti per insalata per uso quotidiano, liquidi, chutney, rafano, condimento in scatola, olive, pasta all'aglio e altri. Anche in frigorifero, questi condimenti hanno una durata di conservazione. Maionese e condimenti per insalata di solito durano circa tre mesi in frigorifero.
Condimenti che non richiedono refrigerazione
I condimenti che sono molto acidi, salati, estremamente dolci, fatti con olio d'oliva o oli stabili non richiedono refrigerazione. D'altra parte, gli oli di castagno possono creare rancido se non sono refrigerati. Esempi di questi condimenti sono: salsa shoyo, tabasco, salsa inglese e tutti i tipi di aceto. Miele, sciroppo di mais, melassa e gelatine che contengono almeno due terzi di zucchero possono essere lasciati sullo scaffale. Lo sciroppo d'acero deve essere conservato in frigorifero. Anche così, la maggior parte di questi articoli dovrebbe essere sostituita dopo un lungo periodo di conservazione. Questo è semplicemente dovuto al fatto che la qualità e il gusto si deteriorano nel tempo. La salsa shoyo, per esempio, dovrebbe essere scartata dopo un anno. L'aceto può mantenere il sapore per un massimo di tre anni. Condimenti secchi come lo zucchero e il sale possono essere conservati quasi indefinitamente sugli scaffali.
Condimenti con refrigerazione opzionale
Alcuni condimenti possono rimanere fuori dal frigorifero per un tempo ragionevole. Tuttavia, durano molto più a lungo in un frigorifero. Ketchup può rimanere senza refrigerazione per un mese, ma dura fino a sei mesi se tenuto al fresco. La salsa barbecue dura un mese sullo scaffale o fino a quattro mesi in frigorifero. La pasta di arachidi non richiede refrigerazione, ma l'olio naturale presente nella pasta non si separerà se mescolato e conservato in frigorifero. La senape può rimanere a temperatura ambiente per uno o due mesi e fino a un anno in frigorifero.