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Stufati di pesce sono un delizioso pasto per feste, riunioni di famiglia o per una cena a casa. Tendono ad essere ricchi in quanto spesso incorporano ingredienti come la panna o la farina, il che rende l'insalata verde un'aggiunta eccellente. Le insalate sono più leggere degli stufati e la freschezza delle verdure bilancia bene il pasto.
Insalata di fagioli verdi
L'insalata di fagioli verdi può essere fatta con fagioli verdi in scatola, ma diventa ancora migliore quando si usano fagioli freschi. Dovrebbero essere lavati e quindi ripuliti. Quando si raffredda, puoi aggiungere 2 cucchiai di aceto e 3 cucchiai di olio a 1 tazza di fagioli. Condire con sale, pepe e aneto fresco. Gli ingredienti facoltativi includono spicchi d'aglio tritato o funghi tritati.
Insalata di cetrioli
Cetrioli a fette tagliati a peeling e intinti in aceto, olio e zucchero sono un complemento speziato di uno stufato di frutti di mare. Taglia tre cetrioli molto fini e aggiungi 1 tazza di aceto, 1/4 tazza di olio, 1 tazza di acqua e 1/4 tazza di zucchero. Questa insalata è la migliore se lasci i cetrioli in frigorifero, marinato nella salsa, prima di servire.
Insalata fatta in casa
Per accompagnare uno stufato di pesce, allestire un'insalata tradizionale fatta in casa. Taglia una testa di lattuga e una di lattuga iceberg, cuori di carciofo, cipolla rossa e qualsiasi altra verdura che desideri aggiungere. Coprire gli ingredienti con 2/3 di tazza di olio d'oliva, 1/3 di tazza di vino rosso o aceto bianco e sale e pepe. Puoi aggiungere il succo di limone al bruciore di stomaco.
Insalata verde mista
In molti supermercati è possibile acquistare un sacchetto di foglie verdi miste per insalate. A questa miscela aggiungere noci, mirtilli e una salsa composta da 3/4 di tazza di olio d'oliva, 1/4 di tazza di aceto balsamico, 2 cucchiai di mostarda di Digione, fiocchi di peperone rosso, sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto e servire l'insalata fredda con uno spezzatino di pesce.