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La corda da cucina è un filato di cotone usato per tenere insieme il cibo mentre viene preparato. Le carni sono ingredienti che di solito devono essere legati, anche se potrebbero esserlo anche altri alimenti. La stringa non dovrebbe essere tossica, garantendo la sicurezza alimentare, e inoltre non dovrebbe trasmettere il proprio gusto per il cibo. Per questo motivo, la maggior parte dei fili da cucina sono realizzati al 100% in cotone.
Spiedini di bambù
Gli spiedini di bambù possono essere utilizzati quando non è necessario eseguire rotoli perfetti. Possono essere acquistati in quasi tutti i supermercati. Gli spiedi sono lunghi circa 8 cm, ma puoi tagliarli a misura. Infilare lo spiedo attraverso le due estremità della carne per tenerle insieme. Questo metodo è più efficace quando la carne non deve essere chiusa al 100% e si può cucinare con lo spiedino laterale.
Vassoi da cucina
Molti esperti e negozi gourmet utilizzano nastri in silicone per cucinare. Li puoi trovare su Internet. Queste bande sembrano spesse elastiche e possono venire in vari colori e diametri. Basta avvolgere le strisce attorno al rotolo di carne.
buratto
Se non hai bisogno di rosolare la carne o lasciare una crosta all'esterno, una garza può aiutarti.Tagliarlo in una lunghezza che avvolge la carne diverse volte. Legare i lati con un altro pezzo di garza. Questo metodo funziona meglio per carni impanate o farcite.
Filato di cotone
Le linee di cucito o ricamo sono realizzate al 100% in cotone e servono bene per piccole quantità. Avrai bisogno di molta linea perché è molto sottile. Usalo allo stesso modo della corda da cucina. Non utilizzare alcun tipo di corda naturale come la juta o la canapa, poiché potrebbe finire per creare confusione.