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Quando fai i tacos di pesce a casa, usa la carne più fresca e più soda che puoi trovare, come oro, tilapia o halibut.
Tacos di pesce tradizionali
I tradizionali tacos di pesce sono fatti con cinque ingredienti: pesce fresco, cavolo tritato, panna (una varietà di panna acida), un piccolo limone, il tutto avvolto in una tortilla di mais. Condisci il pesce delicatamente per preservarne il sapore e mantenerlo come protagonista del piatto. La frittura è il modo tradizionale di preparare il pesce, e alcuni sostengono che dovrebbe essere coperto con una pasta sottile in tempura. Disporre il piatto posizionando il pesce sulla tortilla e coprendolo con il cavolo. Sopra, mettere un po 'di panna e spremere un po' di succo di limone.
variazioni
I tacos di pesce possono portare a numerose varianti. Coprili con una gustosa salsa di pomodoro o con una salsa dolce a base di frutta. Fai un'insalata di cavolo con una salsa leggera. Aggiungere cipolle affettate, pico-de-gallo (ingrediente tipico della cucina messicana), guacamole, avocado a fette e pomodori a pezzetti. Sostituire i gamberi e le capesante con il pesce scelto e rendere il piatto più sano portandolo al forno, piuttosto che friggerlo. Preparare una salsa di panna acida con erbe fresche e peperoni jalapeno. Condire il pesce con paprika, pepe di Cayenna, sale e pepe e friggere a fuoco medio-alto.
