Contenuto
- introduzione
- Manhattan
- Martini
- Margarita
- Mojito
- cosmopolita
- Gin e tonico
- Whisky aspro
- Brandy Alexander
- Tom Collins
- Negroni
introduzione
Non devi essere un barista per creare deliziosi cocktail classici per compiacere i tuoi ospiti. Dall'iconico martini al frizzante mojito, solo pochi drink hanno resistito alla prova del tempo per essere considerati classici. Con un po 'di pratica e qualche consiglio esperto, chiunque può padroneggiare come preparare queste bevande, dice Dale DeGroff, autore di "Il mestiere del cocktail: tutto ciò che devi sapere per diventare un barista maestro".
Manhattan
Manhattan è in giro dalla fine del 1800 ed è facile da fare. Prendi 60 ml di whisky, 30 ml di vermouth dolce importato e alcune gocce di angostura amaro. Mescolare con ghiaccio e battere in uno shaker. Per finire, decorare con una ciliegia che hai marinato in bourbon e zucchero o utilizzare ciliegie al maraschino gourmet. Cerca di evitare le ciliegie al maraschino più economiche, che hanno aroma e coloranti artificiali, dice DeGroff.
Martini
Ci sono molti modi per fare un martini basato sui gusti dei tuoi ospiti. Le ricette della fine del 1800 hanno preso mezzo gin, mezzo vermouth secco e bitter d'arancia, ma nel corso degli anni, la quantità di gin è aumentata mentre la quantità di vermouth è diminuita, dice DeGroff. Preferisce sette pezzi di gin a un pezzo di vermouth secco e rimuove l'amaro. Mescolare con ghiaccio, filtrare e servire in un bicchiere di cocktail ghiacciato. Aggiungere una scorza di limone o un'oliva spagnola snocciolata, ma rimuovere il peperone. Il martini può anche essere fatto con la vodka.
Margarita
Margarita è la bevanda con la crescita più rapida negli ultimi 30 anni, grazie alla popolarità della tequila, afferma DeGroff. Aggiungere 60 ml di tequila, 30 ml di liquore all'arancia come Cointreau e 20 ml di succo di limone fresco in uno shaker. Puoi anche aggiungere del semplice sciroppo o nettare di agave per addolcire la bevanda. Mescolare, filtrare e servire in un bicchiere di margarita ghiacciata, con o senza sale. Assicurati che il succo di limone sia fresco e rimanga lontano dai mix acquistati nei negozi, afferma DeGroff.
Mojito
Questa bevanda popolare a New York negli anni '50 è tornata negli ultimi dieci anni. Prendi delle foglie di menta e schiacciale sul fondo di uno shaker. Aggiungere 20 ml di sciroppo singolo, 20 ml di succo di limone fresco, 45 ml di rum bianco e agitare con ghiaccio. Filtrare il composto e metterlo in un bicchiere alto con ghiaccio. Coprilo con una piccola quantità di soda (non più di 45 ml) e aggiungi un ramoscello di menta fresca sopra, dice DeGroff.
cosmopolita
Sebbene "Sex and the City" abbia reso il cosmopolita un nome familiare, la bevanda è stata prodotta dal 1979, afferma DeGroff. Mescolare 45 ml di vodka Citron, 20 ml di Cointreau, 15 ml di succo di limone fresco, 30 ml di succo di mirtillo e agitare con ghiaccio. Filtrate il composto in un bicchiere da cocktail ghiacciato e aggiungete la scorza di agrumi.
Gin e tonico
La chiave per un drink gin e tonico perfetto è l'utilizzo di acqua tonica di qualità, come quelli prodotti da Fever-Tree, Schweppes o Canada Dry, afferma DeGroff. L'acqua tonica è più secca della normale soda e ha una leggera nota amara. Versare 45 ml di gin e 30 ml di acqua tonica in un bicchiere alto con ghiaccio e guarnire con una fetta di limone.
Whisky aspro
Il whisky acido ha rinfrescato i bevitori dal 19 ° secolo, afferma DeGroff. Mettere 45 ml di whisky, 20 ml di sciroppo singolo, 20 ml di succo di limone e 15 ml di uovo sbattuto in uno shaker. Agitare bene insieme al ghiaccio in modo che i bianchi emulsionino e schiumino. Metti la bevanda in un bicchiere da cocktail o un tipo più vecchio. Non preoccuparti della salmonella, perché in una miscela di alcol e acido non saranno in grado di crescere, dice DeGroff.
Brandy Alexander
Questa vecchia bevanda risale ai tempi proibitivi ed è perfetta per le vacanze, dice DeGroff. Prendere 30 ml di brandy, 30 ml di crema di cacao, 45 ml di panna acida e agitare con ghiaccio. Filtrare il composto, metterlo in un bicchiere da cocktail e grattugiare noce moscata sulla parte superiore.
Tom Collins
Questa bevanda semplice richiede 45 ml di gin, 20 ml di semplice sciroppo e 20 ml di succo di limone. Mescola il composto con ghiaccio e versa in un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio. Metti sopra 45 ml di soda e guarnisci con una fetta di arancia e una ciliegia.
Negroni
Questo classico italiano esiste da oltre 100 anni e sta vivendo un rinascimento. In uno shaker, mettere tre parti uguali di gin, vermouth dolce italiano e Campari, aggiungere il ghiaccio e mescolare. Filtrate il composto e mettetelo in un bicchiere da cocktail ghiacciato. Guarnire con una buccia o una fetta d'arancia. Se vuoi essere autentico e servire come in Europa, aggiungi gli ingredienti in un vecchio bicchiere con il ghiaccio e mescola, dice DeGroff.