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Il kombucha è un tè prodotto dalla cultura del kombucha che fermenta dai cinque ai 30 giorni a temperatura ambiente, che varia dal dolce all'acido. Mentre alcune persone bevono kombucha semplice, molti preferiscono addolcire il loro tè con frutta o succo di frutta. Acquista una bottiglia di kombucha in un negozio di alimenti naturali e provalo per vedere se preferisci il tè zuccherato o non zuccherato. Fermentare il kombucha a casa ti permette di provare diversi sapori.
Passo 1
Prepara il kombucha preparando le foglie di tè e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Quindi aggiungi il tè iniziale, che è ciò che è rimasto dalla precedente preparazione del tè. Coprite la padella con un panno traspirante (meglio fissarla con un elastico) e lasciate fermentare per il periodo di tempo desiderato, che può essere dai cinque ai 30 giorni. Rimuovere il kombucha dopo il periodo di fermentazione.
Passo 2
Aggiungi del succo per addolcire il tè al termine del processo di fermentazione. Alcune scelte popolari sono il succo di ciliegia, uva, pera o ananas. Il rapporto tra kombucha e succo dovrebbe essere di circa 4 a 1.
Passaggio 3
Considera l'aggiunta di altri aromi come vari tipi di frutta o zenzero. Imbottigliare la miscela di kombucha e succo e lasciarla riposare per diversi giorni può produrre carbonatazione oltre ad aggiungere più sapore.