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Le patate ondulate vengono fritte e attorcigliate. Sebbene abbiano un sapore simile alle normali patatine fritte, non hanno lo stesso aspetto. Le patate ondulate sono tra le prelibatezze più ricercate in qualsiasi parco di divertimenti. Possono anche essere trovati in diversi "fast food". Possono essere gustati come accompagnamento ad un hamburger o come un pasto quando intinti in una gustosa salsa di formaggio.
Passo 1
Riempite a metà una padella grande con acqua e aggiungete un cucchiaio di sale. Lasciare a fuoco alto e, dopo l'ebollizione, passare a fuoco basso.
Passo 2
Tagliate le patate con un taglierino a spirale e mettetele subito in acqua fredda per evitare che si abbrustoliscano.
Passaggio 3
Preriscalda il forno a 230 gradi Celsius.
Passaggio 4
Spruzzare un foglio di carta forno con un leggero strato di olio e metterlo da parte per ora.
Passaggio 5
Mettere il sostituto dell'uovo in un grande contenitore e aggiungere la farina, la paprika, il pepe, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il resto del sale. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Togliere le patate dall'acqua e adagiarle sulla carta assorbente. Mettetele nel composto condito e, aiutandovi con una forchetta, giratele fino a coprirle completamente.
Passaggio 7
Mettere le patate condite in un unico strato nella padella con l'olio. Spruzzateli leggermente con olio e metteteli in forno per circa 20 minuti. Usa una spatola per capovolgerli una volta.
Passaggio 8
Togli le patate dal forno quando sono croccanti. Servire con formaggio o una salsa a scelta.