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I cannoli sono costituiti da un impasto fritto e da un ripieno cremoso. La ricetta del dolce italiano varia in base ai gusti personali. Le cannucce di cannoli sono solitamente ripiene di ricotta, ma puoi anche farcirle con cioccolato, frutta candita o panna. Invece di comprare le cannucce al negozio, puoi crearne una tua a casa con gli ingredienti di base che hai nella tua dispensa.
Passo 1
Unisci 3 tazze di farina, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1/4 cucchiaino di cannella in una ciotola media.
Passo 2
Aggiungere 3/4 tazza di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti con una forchetta fino a formare una palla di pasta.
Passaggio 3
Lavorare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio e flessibile.
Passaggio 4
Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Mettilo in frigorifero per due ore.
Passaggio 5
Riscaldare una padella a fuoco alto. Versare l'olio vegetale, coprendo tre centimetri, e scaldarlo fino a raggiungere i 165 gradi.
Passaggio 6
Aprire la pasta formando un grande cerchio, su una superficie infarinata allo spessore di 8 mm. L'impasto sarà sottile quasi come la carta.
Passaggio 7
Tagliare dall'impasto cinque cerchi da 20 cm con un tagliapizza. Avvolgerli attorno a un tubo di cannoli e sigillare con tuorlo d'uovo.
Passaggio 8
Mettere le cannucce di cannoli nell'olio vegetale fino a quando non saranno dorate. Basta metterne 2 o 3 alla volta nella padella per evitare il sovraffollamento.
Passaggio 9
Rimuovere le cannucce di cannoli con le pinze da cucina. Scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Rimuovere le cannucce dai tubi prima di raffreddarle, poiché potrebbero attaccarsi al metallo.