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Essendo una delle più grandi categorie di carne secca, le salsicce semi-essiccate e secche (come il salame italiano) forniscono a molte persone un modo nutriente e gustoso di mangiare carne. Comunemente a base di carne di maiale o manzo, sono una versione semisecco di salumi. La carne viene cotta lentamente nel fumo, che asciuga parzialmente la carne. Quindi viene combinato con varie spezie e posto nella confezione. Sebbene la maggior parte di essi sia conservata (non necessita di refrigerazione), il congelamento può prolungare la data di scadenza di questo alimento.
Passo 1
Annotare la data di scadenza sulla confezione.
Passo 2
Avvolgere strettamente un pacchetto di salame aperto in pellicola di PVC. Questo processo non è necessario per le confezioni di salumi chiuse.
Passaggio 3
Segna la data di scadenza sulla parte anteriore di un sacchetto per congelatore con un pennarello indelebile.
Passaggio 4
Mettete il salame nella busta e sigillatelo, facendo uscire tutta l'aria. Può durare da uno a due mesi in freezer. Prima di consumarlo, scongelalo per 24 ore in frigorifero.