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Sebbene ci siano diversi modi per preparare un salmone, la cura e il fumo del pesce sono uno dei metodi più popolari. La cura, che contiene una miscela di sale e altri condimenti, asciuga il salmone e lo protegge dai batteri prima di essere fumato. Altri condimenti e condimenti, come lo zucchero di canna grezzo, conferiscono un sapore interessante ai filetti di salmone. I condimenti curativi combinati con il sapore affumicato e affumicato che il pesce guadagna quando fumato rende questa ricetta facile da preparare degna dell'attesa.
indicazioni
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Tagliare il salmone in filetti e lavare, quindi asciugare.
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Mettere uno strato di filetti in un contenitore di plastica e mettere la miscela di zucchero di canna e sale. Continua alternando gli strati di salmone e cura il sale e lo zucchero.
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Coprire il contenitore di plastica e conservare la notte in frigorifero.
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Scolare l'acqua e lavare i file e lasciarli asciugare all'aria fino a quando non diventano appiccicosi. Metterli nel fumatore per 4-6 ore.
Cosa ti serve
- salmone
- 3 pizzichi di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- Contenitore di plastica
- fumatore