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Stai pensando di preparare un delizioso filet mignon per cena quando ti ricordi che è ancora nel freezer. Accidenti! Ma non rinunciare al tuo piano e andare in un ristorante; è possibile scongelarlo e altri tagli di carne in modo rapido e sicuro, senza rovinarli. Il filet mignon si scongela in 30 minuti a un'ora.
indicazioni
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Riempi una ciotola o altra grande ciotola con acqua fredda, al massimo 4,5 ° C.
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Metti la carne confezionata nell'acqua fredda. Se non si trova in un pacchetto sottovuoto, posizionarlo all'interno di una busta ermetica e rimuovere l'aria prima di metterla in acqua.
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Cambiare l'acqua ogni 30 minuti o quando la temperatura supera i 4,5 ° C fino a scongelare la carne.
suggerimenti
- Filetti di disgelo di circa 2,5 cm di spessore in due o tre ore. Le bistecche con 5 cm richiedono da quattro a cinque ore.
- È possibile scongelare il filet mignon nel microonde in meno tempo, ma evitare di farlo perché la carne si asciugherà.