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Le foglie di lattuga sono a basso contenuto calorico e ricche di vitamine A, C e K. Diverse varietà di lattuga rimangono fresche per due o sette giorni in frigorifero, ma dopo di che queste verdure marciranno. Le foglie disidratate perderanno parte del loro colore e sapore vivaci, ma puoi conservarle per dopo in zuppe o altri piatti.
Passo 1
Rimuovere le foglie di lattuga dalla testa e sciacquarle singolarmente sotto l'acqua fredda. Rimuovi lo sporco visibile e nel frattempo ispeziona le foglie.
Passo 2
Stendi le lenzuola e asciugale con carta assorbente. Lavorare con foglie bagnate ritarderà il processo di essiccazione. Rimuovi eventuali macchie marroni con le dita. Buttali via. Preriscaldare il forno a 60º C.
Passaggio 3
Posiziona il modulo su una panchina o ovunque tu stia lavorando. Tagliate la lattuga a pezzetti di 5 cm e metteteli nella padella. Distribuiscili su un unico strato.
Passaggio 4
Mettete la lattuga nel forno e lasciate il coperchio aperto. Metti un ventilatore alto in cucina per mantenere la circolazione dell'aria. La circolazione dell'aria e il calore sono la chiave per disidratare le verdure.
Passaggio 5
Cuocere i pezzi di lattuga per quattro ore o finché non sono fragili al tatto. Rimuovere i pezzi di lattuga con una spatola dritta e stenderli su un piatto freddo. Lasciali asciugare per 10-15 minuti.
Passaggio 6
Metti la lattuga secca in sacchetti di plastica o contenitori di plastica con un coperchio aderente.