Come addensare la glassa senza usare zucchero a velo

Video: Come fare la glassa (lezione di cucina)

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Lo zucchero in polvere, noto anche come zucchero, è molto sottile ed è comunemente usato per preparare la glassa per dolci. Inoltre, è possibile aggiungerlo a una glassa molto fine per rendere più consistente la sua consistenza. Lo zucchero del pasticciere ha un agente che impedisce la formazione di zolle quando viene aggiunto alla glassa. Tuttavia, se non hai più questo zucchero e hai ancora bisogno di addensare la glassa, è possibile fare un sostituto con ingredienti comuni.

indicazioni

Lo zucchero cristallino può essere usato al posto dello zucchero da pasticceria (cucchiaio di zucchero immagine di Brett Mulcahy da Fotolia.com)

Mescoli l'amido di mais e lo zucchero cristallino bianco in un robot da cucina. Questa combinazione simula le proprietà di dolcezza e spessore dello zucchero in polvere.
Trasforma il robot da cucina ad alta potenza per due minuti per mescolare zucchero e amido di mais in una polvere finissima.
Lasciare la miscela nel processore per un minuto prima di aprirla in modo che la polvere di zucchero si depositi, evitando di creare confusione sul bancone.
Versa la glassa che ti piacerebbe addensare in una piccola ciotola.
Aggiungere un cucchiaio della miscela alla glassa e mescolare bene con un cucchiaio.
Attendere cinque minuti e testare lo spessore della glassa prendendo un cucchiaio e rilasciandolo nella ciotola.
Continuare ad aggiungere un cucchiaio della miscela alla glassa fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Conservare il residuo dalla miscela in una busta di plastica in un luogo buio e fresco, come un armadio.