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Bere acido citrico di solito fa lacrimare gli occhi e le rughe della bocca. L'acido citrico provoca un sapore aspro in molti frutti e cibi ed è anche usato come conservante. Si possono estrarre 50 grammi di acido citrico da 1 litro di succo di frutta, e arance e limoni ne contengono un volume elevato. Estrarre l'acido citrico dalla frutta è un processo semplice, richiede solo alcuni materiali trovati nei negozi di costruzione.
indicazioni
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Mescolare 1 litro di succo di limone e un cucchiaio di idrossido di calcio in un grande contenitore di vetro. È possibile utilizzare qualsiasi succo di frutta.
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Riscaldare il contenitore nel microonde per 1 minuto. Mescolare la soluzione scuotendo la bottiglia in modo circolare. Questo trasforma l'acido citrico in citrato di calcio.
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Lasciare il contenitore nel congelatore per 5 minuti per raffreddare la soluzione.
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Filtrare la soluzione attraverso la carta da filtro in modo che raccolga il citrato di calcio.
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Raschiare il citrato di calcio dalla carta con un coltello da burro. Raccoglierlo su un foglio di carta separato.
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Ripeti i passaggi da 1 a 5 finché non hai 100 grammi di citrato di calcio.
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Metti il citrato di calcio in una casseruola. Versa 70 grammi di acido solforico. Riscalda la soluzione a 65 gradi. Controlla la temperatura usando un termometro da cucina.
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Riscaldare la soluzione per 10 minuti. Scuotere la soluzione di tanto in tanto. Il carbonio evapora e lascia l'acido citrico.
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Lascia raffreddare la soluzione. Il resto della soluzione sarà acido citrico solido.
suggerimenti
- L'idrossido di calcio può essere trovato in alcuni negozi di materiali da costruzione.
avvertimento
- L'acido solforico è molto corrosivo. Indossare guanti di sicurezza, occhiali protettivi, maschere e indumenti adeguati.
Cosa ti serve
- Succo di limone
- Idrossido di calcio
- Grande contenitore di vetro
- congelatore
- Filtro di carta
- Coltello di burro
- padella