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Consumare almeno tre porzioni di frutta al giorno ti aiuterà a mantenere la tua salute, ma dovresti optare per una maggiore quantità di alimenti non amidacei per ridurre al minimo le calorie e lo zucchero. I frutti più scuri di solito contengono più nutrienti. Per fare le scelte migliori quando si tratta di questo tipo di cibo, è importante capire i quattro gruppi di frutta: dolce, melone, acido e semi-acido.
caramelle
I frutti amidacei, come banane, banane e datteri, costituiscono la categoria dolce e dovrebbero essere limitati nella dieta. Anche se sani, hanno più calorie e zuccheri. I fichi sono un'eccezione ai frutti dolci quando si tratta di limiti dietetici in quanto sono pieni di proteine e un aiuto naturale per il controllo del peso. Il livello di potassio in questo frutto può anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Fichi e foglie di fico sono saggi scelte alimentari per diabetici e pre-diabetici.
meloni
Nonostante il gusto dolce, i meloni sono composti principalmente di acqua. I non amidi, come anguria, melone e pompelmo, sono eccellenti fonti di vitamina C e A. Con poche calorie, i meloni sono anche utili nella gestione del peso.
acido
Gli agrumi sono in gran parte acidi e dovrebbero essere combinati con frutta di altre categorie per ottenere una dieta più equilibrata e alcalina. Sebbene molti agrumi presentino livelli più bassi di amido, una combinazione sbilanciata di frutti acidi può provocare acidità nello stomaco e irritazione digestiva.
Frutta semi-acida
Oltre alle mele, alle prugne, alle pesche e ai kiwi, quasi tutti i frutti selvatici si trovano nel gruppo di frutta semi-acida. Per la minor quantità di amido, optare per fragole, mirtilli, mirtilli, lamponi e mirtilli. Pieno di fibre, i frutti selvatici contengono anche flavonoidi, che hanno proprietà antitumorali.
Amido e indice glicemico
Esistente negli alimenti vegetali, l'amido è un carboidrato che le piante usano per produrre energia sotto forma di glucosio. È più difficile per il corpo metabolizzare il glucosio che il saccarosio e quindi, molti amidi possono avere un effetto negativo sullo zucchero nel sangue e sull'insulina. L'indice glicemico viene utilizzato per valutare i carboidrati in base al loro effetto sui livelli di zucchero nel sangue, in modo che possa essere utilizzato come guida per la determinazione dell'amido nei frutti. Normalmente, più amido ha un frutto, più alto sarà il suo indice glicemico. Delle quattro categorie, i cinque frutti con meno amido sono ciliegia, pompelmo, pera, prugna e mela.
