Come usare pentole di vetro

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Le pentole di vetro sono uno dei migliori utensili per la tua cucina. Questa apparecchiatura versatile, economica ed efficace è stata utilizzata dal 1900. Le pentole in vetro richiedono un minimo di attenzione speciale, ma presentano alcune caratteristiche distintive.

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Come usare pentole di vetro (Immagine panoramica di Aleksandr Ugorenkov da Fotolia.com)

Ridurre la temperatura del forno di 25 gradi quando si cuoce con le pentole di vetro per evitare che il cibo si bruci troppo velocemente e oltre il punto. Il vetro assorbe e trattiene il calore meglio delle pentole in metallo, quindi regola la temperatura di cottura.
Lavate le vostre pentole di vetro con acqua calda e detergente o in lavastoviglie. Le spugne non danneggeranno la padella, ad eccezione delle pentole metalliche.
Ungere le padelle di vetro con spray antiaderente o olio o burro fuso quando necessario. Rimuovere le maniglie in eccesso e il bordo della padella con un panno morbido, un tovagliolo di carta o un fazzoletto di carta per evitare la formazione di residui marroni e incrostati nel tempo. Questo residuo è difficile da rimuovere dopo un uso ripetuto, ma è facile da prevenire pulendo lo spruzzo in eccesso prima di mettere la padella nel forno.
Usa pentole di vetro quando cucini con oggetti aspri come pomodori o limoni. Questi alimenti possono reagire con vasi di metallo, causando lisciviazione nel cibo o scolorimento.
Fai attenzione quando prendi una padella di vetro da una temperatura estrema all'altra. Le pentole da cucina sono realizzate in Pyrex, un tipo di vetro progettato per resistere a temperature calde e fredde, ma è meglio passare da uno all'altro lentamente. Non battere la padella di vetro o collocarla su una superficie dura. Si sa che le pentole di vetro si rompono inaspettatamente.
Servi il tuo pasto o torta direttamente dalla pentola di vetro; vasi di vetro sono abbastanza belli da essere messi sul tavolo. Le pentole in vetro non vengono danneggiate dagli utensili in metallo utilizzati per servire - un altro vantaggio rispetto alle pentole metalliche antiaderenti.

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Come in ogni padella, utilizzare guanti protettivi termici per rimuoverli dal forno e posizionare un supporto o treppiede sotto la padella quando lo si appoggia sul bancone o sul tavolo.