Come preparare le perle di tapioca

Video: Come fare IN CASA le perle di TAPIOCA del BUBBLE TEA?

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Cucinando Boba
Come fare lo sciroppo di zucchero
Cosa ti serve

Il boba, o perla di tapioca, è un ingrediente chiave utilizzato per preparare il tè alle bolle, una bevanda fredda originaria di Taiwan e da allora ha guadagnato popolarità a livello mondiale. Quando le perle di tapioca sono cotte correttamente, ottengono una consistenza masticabile, simile a quella di un proiettile di gomma morbida. Sono dolci all'interno e aggiungono una consistenza morbida e cremosa a tè, succhi, caffè e vitamine a base di latte. Non è difficile prepararli; avrete bisogno solo di alcuni articoli per la casa per cucinarli correttamente sul fornello.

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Boba può essere aggiunto a una vasta gamma di bevande, compreso il tè con il latte (Immagini di marca X / Immagini di marca X / Immagini di Getty)

Cucinando Boba

Fai bollire da sei a otto tazze d'acqua in una pentola grande. Il rapporto tra acqua e perle di tapioca dovrebbe essere 7: 1. Non mettere le perle nell'acqua finché non bolle.
Aggiungere le perle di tapioca all'acqua bollente. Usa un cucchiaio per mescolare di tanto in tanto, impedendo alle perle di attaccarsi al fondo e ai lati della padella. Attendere qualche istante, finché tutte le perle non galleggiano sulla superficie dell'acqua bollente.
Coprire la padella e cuocere le perle a fuoco vivo per 25 o 30 minuti, mescolando la miscela ogni dieci minuti o più per evitare che si attacchi. Tieni d'occhio l'acqua per assicurarti che continui a bollire.
Togliere la padella dal fuoco e lasciare la miscela infusa per altri 25 minuti. Tieni la padella coperta con un coperchio durante questo tempo.
Lavare le perle di tapioca in acqua corrente. Versali in uno scolapasta per drenare l'acqua in eccesso.
Versare le perle scolate in una ciotola e coprire con sciroppo di zucchero o zucchero di canna. Servire immediatamente o coprire il contenitore e conservare in frigorifero fino al momento di servirli.

Come fare lo sciroppo di zucchero

Mescolare 1 tazza di zucchero bianco e 1 tazza di zucchero di canna, più 2 tazze di acqua in una pentola grande. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la miscela inizia a bollire.
Rimuovere la miscela dal fuoco e lasciarla raffreddare sul fornello.
Versare lo sciroppo raffreddato e le perle di tapioca scolate in un contenitore nel frigorifero.