Come preparare il pane arabo

Video: Pane Arabo fatto in casa, con lievito di birra o lievito madre

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Il lievito è un tipo di fungo che si trova in molte varietà, usato nel pane, nella birra e in alcuni tipi di vino. Alcune persone hanno avversione per questo ingrediente, anche se quasi tutti i panini nella pasticceria lo contengono. C'è, tuttavia, un mezzo per fare il pane non lievitato. Se hai delle allergie o semplicemente non ce l'hai, e non hai il tempo di saltare sul mercato, puoi preparare il tuo pane arabo senza lievitare. Questo pane, noto anche come siriano o pita, è uno dei pani non lievitati più facili da fare, poiché è piuttosto denso e non cresce molto.

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Prova il delizioso pane arabo con hummus ed erbe aromatiche (Getty Images)

Mescolare le 3 tazze di farina con 1 cucchiaio di sale in una ciotola. Inumidire la miscela con acqua calda, circa 1/4 tazza alla volta. Smettila di inumidire quando l'impasto è denso, ma non appiccicoso. Mescolare fino omogeneo.
Cuocere l'impasto nella ciotola per circa cinque minuti.
Prepara 12 palline omogenee con l'impasto, mettile in una padella o un piatto e lascia riposare per 10 minuti. Preriscaldare padella, forma o grill a media.
Usa il rullo o le mani per aprire le palle una alla volta. Ciascuno dovrebbe essere modellato in un cerchio molto sottile, di circa 15 centimetri di diametro. Ungete la padella con un po 'di burro o olio e mettete un cerchio di pasta per circa 90 secondi o fino a quando le bolle iniziano ad apparire. Capovolgere il pane e cuocere fino a quando sarà leggermente marrone.
Impilare i pani arabi con un tovagliolo di carta tra uno e l'altro per assorbire l'olio in eccesso e tenerli separati senza attaccarsi.

suggerimenti

Combinazioni di farina bianca e integrale funzioneranno bene in questa ricetta.
Aggiungere erbe o condimento per aromatizzare. Prova anche ad aggiungere formaggio, spinaci o pomodori secchi all'impasto.
Il pane Arabico sembra migliore se servito caldo, ma può essere conservato confezionato in pellicola trasparente in frigorifero per diversi giorni.

avvertimento

Non lasciare i pani nella padella per più di 90 secondi poiché potrebbero bruciare e non essere commestibili.
È importante bagnare la pastella con una quantità sufficiente e per il tempo indicato.
Se aggiungi condimenti, usa il buon senso in quantità e tipo per evitare un'eccessiva alimentazione.