Contenuto
- indicazioni
- Sostituzione dei fagioli con estratto o pasta di vaniglia
- Usando la polvere di vaniglia
- suggerimenti
- avvertimento
I baccelli di vaniglia hanno un sapore più forte dei loro sostituti, ma sono più costosi e difficili da trovare rispetto agli estratti, alle paste o alla versione in polvere. Ciascuno di questi ingredienti richiede un rapporto e un tempo di cottura adeguati se usato in una ricetta. Cercateli nella sezione dolciaria dei supermercati.
indicazioni
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Sostituire ogni baccello di vaniglia per 2 cucchiaini di estratto o incolla.
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Mescolare l'estratto o la pasta nei piatti liquidi, come salse o creme, appena prima di servirli.
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Cuocere o cuocere il piatto con il sostituto per lo stesso tempo e la temperatura indicati nella ricetta.
Sostituzione dei fagioli con estratto o pasta di vaniglia
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Sostituisci ogni bacca di vaniglia con 1 cucchiaino di vaniglia in polvere. Evitare l'uso di prodotti a base di zucchero Questi zuccheri riducono in modo imprevedibile la potenza dell'ingrediente.
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Aggiungi la polvere di vaniglia alla ricetta come se stessi usando i fagioli.
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Cuocere o cuocere il piatto senza apportare ulteriori modifiche alla ricetta. Usa lo stesso tempo e la stessa temperatura di cottura.
Usando la polvere di vaniglia
suggerimenti
- Leggi l'etichetta del prodotto per vedere quale sostituto stai usando. L'estratto è ottenuto infondendo i fagioli in alcool. La polvere di vaniglia consiste in fave macinate, occasionalmente addolcite. La pasta viene dall'estratto concentrato e contiene i semi dei fagioli, che aggiungono ancora più sapore.
avvertimento
- Evitare di sostituire i baccelli di vaniglia con le essenze. Questi prodotti rilasciano coloranti e aromi artificiali per aromatizzare in modo simile la vaniglia, ma non corrispondono ai prodotti realmente derivati delle fave.