Come tostare e asciugare le nocciole

Autore: John Pratt
Data Della Creazione: 18 Gennaio 2021
Data Di Aggiornamento: 9 Gennaio 2025
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NOCCIOLE: come tostare e rimuovere la pellicina- KITCHEN BRASITA Ricette di Gabri
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Contenuto

Le mandorle sono noci popolari a causa della loro polpa consistente e del suo sapore caratteristico. Puoi mangiare le mandorle come spuntino o usarle come ingrediente in cucina, specialmente nei dessert. Questi dadi tondi presentano una pelle marrone e una polpa color crema. Puoi tostare e asciugare le nocciole nel tuo forno per intensificare il suo sapore naturale e aggiungere un leggero aroma affumicato. La tostatura dei gherigli di nocciola avviene solo dopo aver rimosso la pelle esterna. Puoi anche tostarli interi per creare uno snack pratico.


indicazioni

Nocciole crude (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

    Trecce nella shell

  1. Rimuovi il cervello di nocciola dall'interno dei loro gusci.

  2. Preriscaldare il forno a 135 gradi Celsius.

  3. Stendere le trecce di nocciole in un unico strato su una teglia.

  4. Lasciare le nocciole in forno per 15 a 20 minuti. Controllarli frequentemente per assicurarsi che non si cuoceranno troppo o bruceranno. Le nocciole sono carbonizzate rapidamente.

  5. Togliere la teglia dal forno non appena le nocciole sono dorate e la pelle comincia a rompersi.

  6. Avvolgere le nocciole calde in un asciugamano umido e lasciarle riposare per alcuni minuti. Questo permette alla pelle di allentarsi.

  7. Arrotola l'asciugamano su un tavolo o un tavolo; questo aiuterà a rimuovere la pelle.


  8. Rimuovere le mandorle dall'asciugamano e scartare la pelle. La maggior parte dei tipi di nocciole avrà ancora un po 'di pelle a questo punto. Puoi lasciarli o arrotolare le nocciole in un asciugamano asciutto per produrre cervelli più puliti. Molte persone preferiscono lasciare un po 'di pelle alle nocciole perché è ricca di antiossidanti e offre un sapore caratteristico.

    Nocciole intere

  1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.

  2. Distribuire le nocciole in un unico strato su una teglia

  3. Tostare le nocciole per 15 minuti.

  4. Utilizzare un guanto da forno per agitare vigorosamente la teglia da forno. Riportalo al forno.

  5. Togli la teglia dal forno dopo altri 5 minuti o quando le nocciole sono tostate secondo i tuoi gusti. Lasciali raffreddare prima di mangiare.

suggerimenti

  • Aggiungere sale o altri condimenti alle nocciole dopo averli tostati per un gusto diverso.
  • Le nocciole tostate devono essere conservate nel congelatore se non le userai nell'arco di diversi giorni.

Cosa ti serve

  • forno
  • Vassoio di cottura