Contenuto
Il colore brillante, appariscente e bello è la parte più intrigante dello zucchero filato. Quando fai lo zucchero filato a casa, dovresti usare lo zucchero colorato. Puoi trovarlo nei negozi, ma è costoso. Realizzare il tuo è economico, oltre ad avere il controllo sulla qualità del tuo prodotto. È possibile utilizzare un colorante alimentare liquido o in polvere, ma tenere in considerazione la presenza di umidità in modo da non dover eseguire una fase di asciugatura aggiuntiva. Lo zucchero colorato confezionato serve anche come un ottimo regalo fatto in casa.
Colorante liquido
Passo 1
Metti una tazza di zucchero semolato bianco in una ciotola e aggiungi una o due gocce di colorante liquido. Lo zucchero si mescolerà con qualsiasi quantità di umidità, quindi ricordati di mescolare bene subito dopo aver aggiunto la tintura. Se vuoi un colore più scuro aggiungi un'altra goccia, ma non dimenticare l'umidità aggiuntiva.
Passo 2
Distribuire uniformemente lo zucchero colorato su carta oleata o su una forma foderata. Metti la teglia su un fornello spento e lasciala asciugare. Mescola ogni momento per scuotere i cristalli e rilasciare l'umidità.
Passaggio 3
Versate lo zucchero colorato in un barattolo e chiudetelo con il coperchio. Usa lo zucchero per i prossimi giorni per fare lo zucchero filato o come decorazione per altri cibi. Se lo zucchero si forma nel barattolo, passalo attraverso un robot da cucina o un frullatore per rompere il composto prima dell'uso.
Colorante alimentare in polvere
Passo 1
Acquista il colorante alimentare in polvere. Usarlo nello zucchero è un modo più semplice ed efficace per colorare, in quanto elimina le possibilità di umidità che rigonfia il prodotto e ne permette la conservazione a lungo. Il colorante alimentare in polvere può essere trovato in qualsiasi negozio di alimentari.
Passo 2
Riempi un barattolo con una tazza di zucchero e aggiungi un cucchiaino di colorante in polvere. Chiudi bene il coperchio e agita. Regola l'intensità del colore aggiungendo due cucchiai se necessario.
Passaggio 3
Conserva lo zucchero colorato nel barattolo per un uso futuro. Quando sei pronto per fare lo zucchero filato, il tuo zucchero sarà a portata di mano.