Come ammorbidire il pane addormentato

Video: Come fare un pane con la CROSTA CROCCANTE e come conservarlo correttamente

Contenuto

indicazioni
Metodo a microonde
Mettendo le fette biscottate nel forno
suggerimenti
avvertimento
Cosa ti serve

I pani sono i migliori quando escono dal forno, ma dopo 24 ore iniziano a seccarsi. Poiché questi pani secchi non sono destinati al consumo, a volte i cuochi li usano per preparare budini, insalate, farina di pane fatta in casa o crostini di pane. Tuttavia, se hai intenzione di cuocere i pani un giorno o due prima di servirli, o se preferisci mangiarli all'alba senza metterli in un'altra ricetta, puoi riscaldarli per renderli meno secchi e morbidi.

indicazioni

Ammorbidisci le pagnotte cotte nel forno o nel microonde per ridurre la consistenza inaridita (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Metodo a microonde

Metti i pani morbidi su un vassoio. Non usare questo metodo per i pani croccanti perché il calore del microonde li farà diventare gommosi.
Coprire la padella con del burro o della carta da cucina e posizionarla al centro del microonde.
Impostare il tempo di riscaldamento su dieci secondi per il pane. Ad esempio, programmare 20 secondi se si riscaldano due pani e così via. Premere il pulsante "Start".
Aprire il forno a microonde e toccare i pani quando il riscaldamento è finito. Se sono nella giusta consistenza, rimuoverli dal microonde e servirli. In caso contrario, riaccendere l'apparecchio.
Lasciare acceso per altri 10 secondi alla volta, controllando i pani ad ogni fermata. Fare attenzione a non surriscaldarli poiché questo lascerà il pane strutturato e gommoso. Quando sono pronti, rimuoverli dal microonde e servire.

Mettendo le fette biscottate nel forno

Preriscaldare il forno a 180 ° C per dieci minuti.
Avvolgere il pane friabile separatamente nella carta stagnola. Se preferisci croccante all'esterno e morbido all'interno, usa questo metodo per pane morbido precedentemente riscaldato nel microonde.
Posizionare i pani incartati direttamente sopra la griglia centrale del forno e impostare il timer su dieci minuti.
Dopo questo tempo, apri il forno e togli una pagnotta di pane. Scartalo e controllane la consistenza. Con un coltello, tagliatelo al centro. Se si desidera ottenere la consistenza, rimuovere i pani rimasti dal forno. In caso contrario, avvolgere di nuovo il pane e metterlo in forno con gli altri.
Impostare il timer per altri cinque minuti se i pani non sono pronti. Dopo questo tempo, controllare una pagnotta come indicato sopra e ripeterla a intervalli di cinque minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata. Quando tutto è pronto, togliere i pani dal forno.
Scartare tutti i pani per impedire loro di sudare. Servili immediatamente.

suggerimenti

Se vuoi riscaldare i pani morbidi nel forno, sappi che saranno croccanti all'esterno. Come ogni altro pane, il suo interno rimarrà morbido.
Se vuoi che la crosta esterna del pane diventi ancora più croccante, usa il metodo del forno senza carta stagnola. In tal caso, riscaldare i pani solo per sei minuti, anziché dieci.
Se vuoi, usa questi processi con pane surgelato. Per fare questo, lasciarli fuori dal freezer per un'ora e poi scaldarli.